Tourte au pot « Pizza en pot »
Votes : 8
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Surprenez vos proches avec un plat deux-en-un original : la pizza italienne et le pâté en croûte. Ce pâté en croûte est garni de poulet, de brocoli et de mozzarella, le tout nappé d'une onctueuse sauce tomate et de pancetta. Répartissez la garniture dans des moules à muffins et recouvrez-les de pâte à pizza. Après cuisson, la pâte formera un couvercle doré et croustillant, recouvert de parmesan gratiné – comme une véritable croûte de pizza ! Vos invités seront conquis par la présentation soignée et le goût délicieux de ce pâté en croûte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
tourte au poulet
- 2 tasses de poulet cuit au four en dés
- 2 tasses de petits fleurons de brocoli de la taille d'une bouchée
- 3 tasses de sauce tomate
- 1,5 tasse de mozzarella, coupée en dés
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 700 g de pâte à pizza
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Matériel spécial : 6 ramequins d'une capacité de 300 ml.
Sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais, hachées
- 60 g de pancetta, coupée en dés
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sauce tomate:
Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail, le romarin et la pancetta. Faites revenir jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante et dorée, environ 5 minutes. Ajoutez les tomates, mélangez et laissez mijoter à feu très doux pendant 15 minutes. Salez et poivrez. Réservez. - Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce tomate, le poulet, le brocoli, la mozzarella, le sel et le poivre noir. Remuez pour bien répartir les ingrédients. Répartissez la garniture dans les ramequins. Étalez la pâte à pizza et découpez des cercles de 2 cm de diamètre supérieur à celui des ramequins. Placez les cercles de pâte sur les ramequins garnis et appuyez légèrement pour bien les sceller. La pâte doit dépasser légèrement des bords des ramequins.
- Badigeonnez la pâte à pizza d'huile d'olive et parsemez de parmesan. Pratiquez une petite incision sur le dessus pour laisser échapper la vapeur. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 25 minutes. Sortez-la du four et laissez-la tiédir avant de servir.
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