Pizza renversée

Votes : 1

Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 826, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 23 G., protéines 47 G., glucides 50 G., fibre 6 G., cholestérol 139 mg, sodium 2350 mg, sucre 11 G.

Cette pizza se prépare façon tourte. On dispose le fromage et la sauce à la viande en couches dans un plat, qu'on recouvre ensuite d'une couche de pâte comme d'un couvercle avant de l'enfourner. On démoule la tourte sur un plat de service, on retire le plat, et voilà ! Une délicieuse pizza épaisse aux bords croustillants et généreusement garnie de fromage fondant. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un ramequin d'1 litre et de 15 cm de diamètre.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de pâte à pizza du commerce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées grossièrement
1 poivron vert, grossièrement haché
1 petit oignon, haché grossièrement
450 g de saucisse italienne crue, sans la peau
1 pot (800 g) acheté sauce marinara
0,5 c. à thé d'origan séché
Une pincée de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
340 g de tranches de fromage havarti
Équipement spécial: 1 litre de ramequin. (15 cm.)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, sauce à la viande, fromage Havarti, poivron doux, origan, sauce marinara

Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez la pâte à pizza dans un saladier moyen et badigeonnez-la généreusement d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C. Placez l'ail, le poivron et l'oignon dans un robot culinaire et hachez finement, en raclant de temps en temps les parois du bol.

Dans une casserole moyenne, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 4 minutes. Ajoutez le mélange d'oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez la sauce marinara, l'origan, les flocons de piment rouge, 60 ml d'eau, 2,5 ml de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à frémissement, baissez le feu à doux et laissez mijoter à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.
Beurrez l'intérieur d'un ramequin d'un litre. Tapissez le fond et les parois de tranches de fromage Havarti. Versez 375 ml de sauce piquante. Réservez le reste de la sauce pour une autre utilisation. Étalez délicatement la pâte à pizza en un cercle de 25 cm de diamètre et placez-la sur le ramequin en laissant un bord de 5 cm. Appuyez légèrement sur les bords du ramequin pour bien sceller la garniture.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes (tapotez le dessus, ils doivent sonner creux).
Retirez délicatement la plaque du four, déposez le ramequin sur une surface résistante à la chaleur et placez une assiette dessus. Retournez délicatement le ramequin sur l'assiette à l'aide d'une cuillère. Servez la pizza chaude.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Viande / Boulangerie / tartes salées / / Food Network - recettes

Recettes similaires