Viande dans un pot à pain
Votes : 4
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Viande en cocotte de pain - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet d'agneau coupé en dés
- Petit pain de campagne non tranché (900 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive plus 4 cuillères à soupe de
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 tomates prunes, hachées
- 1/2 c. à thé de flocons de piment broyés
- 2 brins d'origan frais hachés
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de fromage Myzithra râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et retirez la mie des deux moitiés, en veillant à ne pas le casser ni à trop affiner la croûte. Celle-ci doit avoir environ 2 cm d'épaisseur. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail et les tomates. Laissez cuire 3 à 4 minutes, puis laissez refroidir. - Dans un bol, mélangez la viande, les flocons de piment, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez l'oignon, l'ail et les tomates. Mélangez bien. Badigeonnez l'intérieur du pain avec les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et parsemez de fromage râpé.
Garnissez la moitié inférieure du pain avec la viande et recouvrez-la délicatement avec la moitié supérieure. Fermez bien les bords. Enveloppez le pain dans du papier aluminium et enfournez pendant 1 h 30 à 2 h. Coupez-le en tranches et servez chaud.
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