Sandwich au fromage et aux boulettes de viande
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 12
Complexité: facilement
Portions : 6 - 12
Sandwich aux boulettes de viande et au fromage - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
boulettes de viande
- 3 gros œufs
- 3/4 cuillère à soupe de Pecorino Romano ou de Parmesan râpé
- 1/2 tasse de persil frais finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- sel et poivre moulu
- 700 g de bœuf haché
- 230 g de porc haché
- 230 g de veau haché
- 1/2 tasse chapelure
- Huile d'olive pour la friture
Ingrédients pour un sandwich
- 6 petits pains ciabatta, coupés en deux
- 450 g de sauce marinara chaude
- 450 g de mozzarella, tranchée
- 1 cuillère à soupe légumes marinés jardinière, sans saumure et grossièrement haché
- 340 g de poivrons doux grillés en conserve, sans saumure et coupés en lanières
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cuisson des boulettes de viande : Préchauffez le four en mode gril. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le fromage, le persil, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la viande hachée et la chapelure, puis mélangez bien à la main. Attention à ne pas trop cuire la viande, sinon elle deviendra dure. Elle doit être souple et élastique. - Façonnez 6 galettes de viande hachée, de la taille de votre pain. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle en fonte à fond épais (ou une poêle à griller) à feu moyen. Faites cuire les galettes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Préparation du sandwich : Faites griller les petits pains pendant 3 minutes. Arrosez-les de 3 cuillères à soupe. sauce Déposez quelques tranches de mozzarella sur chaque petit pain.
Enfournez les pains et faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les pains bien dorés, environ 3 à 5 minutes. Déposez les galettes de viande sur les pains et garnissez-les de légumes marinés et de poivrons grillés. Coupez les sandwichs en deux et servez-les avec le reste de la sauce marinara.
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