Gombos aux tomates
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Recette de gombos mijotés aux tomates.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de gombo frais ou congelé, tranché
- 4 tasses de tomates pelées, équeutées et coupées en dés
- 1 poivron vert moyen, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide pour la friture
- 110 g de bacon haché
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 oignon coupé en dés
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1/2 c. à thé de sel assaisonné
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre
- sel et poivre noir moulu
- Suggestion de présentation : riz blanc cuit à l’eau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon, le beurre, l'oignon, le poivron vert et l'ail. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le sel assaisonné, la poudre d'ail, les tomates, l'eau, le bouillon de poulet et le gombo. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
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