Aubergines cuites au four avec du porc épicé
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 545, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 10 G., protéines 24 G., glucides 27 G., fibre 4 G., cholestérol 82 mg, sodium 1027 mg, sucre 7 G.
Calories 545, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 10 G., protéines 24 G., glucides 27 G., fibre 4 G., cholestérol 82 mg, sodium 1027 mg, sucre 7 G.
Préparez l'aubergine et le porc à l'asiatique. Faites cuire les aubergines coupées en deux au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis servez-les garnies de porc haché épicé, sauté avec du gingembre, de la sauce chili et des oignons verts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 aubergines japonaises moyennes (environ 450 g), coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 450 g de porc haché
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 6 gousses d'ail écrasées
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et finement râpée
- 2-4 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail (ou sambal oelek)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- Riz blanc cuit, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, porc haché, riz, vinaigre balsamique, racine de gingembre, oignons verts, sauce de soja, sambal olek
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C avec une grille en position centrale.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, piquez légèrement la chair de chaque aubergine 6 à 8 fois. Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre. Placez-les face coupée vers le bas et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et que leur peau commence à dorer, environ 15 minutes. À l'aide d'une grande spatule, retournez délicatement les aubergines et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la chair soit bien tendre et dorée, environ 15 minutes de plus.
- Pendant ce temps, préparez le porc.:
Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc haché et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire en émiettant le porc haché, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ne soit plus rosé, environ 5 minutes. Ajoutez le blanc de l'oignon vert, l'ail et le gingembre et faites cuire 2 minutes en remuant constamment. - Ajoutez la sauce chili à l'ail, la sauce soja, le vinaigre, 125 ml d'eau et la moitié des oignons verts. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pour servir, déposez le porc sur l'aubergine cuite et parsemez du reste d'oignons verts. Servez avec du riz.
Catégories :
Recettes similaires
