Sambal oelek (sauce chili)
Recueil de recettes utilisant l'ingrédient - sambal oelek.
Vues : 2014Si vous possédez un autocuiseur, vous pouvez préparer un poulpe tendre et savoureux en moins d'une demi-heure. Faites-le mijoter dans un bouillon parfumé, puis badigeonnez-le d'une sauce asiatique relevée et saisissez-le rapidement dans une poêle à griller ou sur le gril. Servez-le sur un lit de sauce légère... En savoir plus
Vues : 1 150Le musubi est un hors-d'œuvre hawaïen composé de riz et d'une tranche de jambon frit (généralement du Spam) enveloppée dans une feuille de nori. Ressemblant à des sushis, il est idéal en apéritif lors d'une fête hawaïenne. Avant de préparer le musubi, faites frire les tranches de jambon dans… En savoir plus
Vues : 491Une sauce indonésienne épicée, le sambal oelek, agrémentée de morceaux d'ananas sucré, est cuite sur le bacon, créant un délicieux glaçage qui se marie parfaitement avec sa saveur salée. Servez le bacon glacé en apéritif ou utilisez-le dans… En savoir plus
Vues : 535Qui n'aime pas les ailes de poulet croustillantes ?! Cette recette ne nécessite aucune friture et convient à tous. Commencez par blanchir les ailes de poulet dans de l'eau bouillante salée pour les cuire et retirer la graisse de la peau. Vous pouvez le faire à l'avance. En savoir plus
Vues : 538« J'adore les brioches vapeur pour leur texture et leur saveur sucrée », confie Molly Yeh. « Cette recette s'inspire des délicieuses brioches au steak que j'ai dégustées il y a longtemps à Hong Kong. Elles étaient servies avec une sauce aux cacahuètes exquise, dont je me souviens encore… » En savoir plus
Vues : 529Savourez le délicieux goût de ces rouleaux de printemps asiatiques, légers et juteux, servis façon salade. Inutile de perdre du temps à les préparer : il suffit de trancher finement tous les ingrédients et de les mélanger à des nouilles de riz dans une savoureuse vinaigrette aux cacahuètes. Parsemez de légumes hachés. En savoir plus
Vues : 814Les myrtilles sont un ingrédient inattendu pour une sauce barbecue, mais le résultat vous surprendra. La sauce est légèrement sucrée, et cette douceur fruitée laisse place à une pointe d'acidité. Elle accompagne à merveille le porc, le poulet, le bœuf et le poisson grillés. En savoir plus
Vues : 1 273Les friteuses à air chaud ne servent pas qu'à faire des frites, et cette recette illustre parfaitement leur polyvalence. Ce plat de tofu et de haricots verts ressemble à un sauté, mais utilise très peu d'huile. Il est prêt en 30 minutes environ. En savoir plus
Vues : 3 062« Les xiaolong bao sont des raviolis chinois cuits à la vapeur et fourrés de bouillon », explique Molly Yeh. « C'est magique ! Pendant toute mon enfance, ma famille en mangeait dans notre restaurant de dim sum préféré du quartier chinois de Chicago, et plus tard, j'ai appris à les préparer en combinant… » En savoir plus
Vues : 430La dinde, avec sa saveur neutre, est le choix idéal si vous souhaitez donner des saveurs asiatiques à votre burger, comme le fait Anne Burrell. Ajoutez de l'ail, du gingembre, des châtaignes d'eau, de la coriandre, de la sauce soja et du sambal oelek à la dinde hachée, et… En savoir plus
Vues : 389L'ingrédient secret de ce plat d'épinards est l'ail noir rôti. Son goût, plus doux et plus riche que celui de l'ail frais, associé à la sauce sambal oelek, transforme les épinards pochés en un délicieux plat d'inspiration asiatique. En savoir plus
Vues : 494Le sauté est une excellente façon de préparer rapidement un délicieux repas, mais quel est le secret d'un sauté réussi ? La préparation ! Il faut préparer tous les ingrédients et les placer près du feu pour ne plus avoir à se soucier de rien. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à… En savoir plus
Vues : 633Cette recette d'apéritif s'inspire de la sauce thaïlandaise aux cacahuètes servie avec les brochettes de viande et de légumes satay. Cette version est préparée avec de la crème de coco (au lieu du lait de coco traditionnel) et est plus épaisse, plus riche et parfaite pour… En savoir plus
Vues : 593Un glaçage au miel, citron vert, sauce soja et sambal oelek parfume le poulet d'un bouquet de saveurs asiatiques. Faites griller le poulet en le badigeonnant de glaçage pour bien l'enrober, et servez-le avec du poulet bouilli. En savoir plus
Vues : 680Le poulet haché, tendre et au goût neutre, se marie parfaitement avec les épices et les sauces relevées comme le gingembre, la sauce hoisin, la sauce soja et le sambal oelek. Faites frire les escalopes à l'asiatique et servez-les dans des petits pains avec des champignons frais marinés dans le jus de cuisson. En savoir plus
Vues : 509Cette recette met en vedette du bœuf désossé mijoté dans un mélange sucré-épicé de sauce hoisin, de miel, de ketchup, de sauce soja et de sambal oelek. Ajoutez des carottes et des navets dans la mijoteuse avec le bœuf, et vous obtenez un plat délicieux pour une occasion spéciale. En savoir plus
Vues : 363Préparez un plat d'aubergines et de porc d'inspiration asiatique. Faites cuire les aubergines coupées en deux au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis servez-les garnies de porc haché épicé sauté avec du gingembre, de la sauce chili et des oignons verts. En savoir plus
Vues : 712Avant de griller, le steak de flanchet est badigeonné d'un mélange de sauce hoisin, de sambal oelek, de miel et de ketchup, ce qui rehausse la saveur riche du bœuf et lui confère des notes épicées et sucrées. Servez-le avec du chou-fleur et des champignons grillés pour un accompagnement délicieux. En savoir plus
Vues : 846Le blanc de poulet est sauté avec du gingembre, de la coriandre et des oignons verts, puis nappé d'une vinaigrette acidulée au gingembre, ce qui lui confère une saveur riche, à la fois épicée, acidulée et herbacée. La salade est servie dans des bols de feuilles de laitue pour une entrée légère et rafraîchissante. En savoir plus
Vues : 836« Là où j’ai grandi, dans l’est de la Caroline du Nord, les hushpuppies accompagnent presque tous les plats : fruits de mer frits, viandes grillées, sandwichs, poulet frit », raconte le chef du restaurant Yonder à Portland, dans l’Oregon. « J’ai toujours adoré… » En savoir plus
Vues : 2 607La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Égouttez-les pour concentrer les saveurs, et… En savoir plus
Vues : 499Les spaghettis Kung Pao sont l'un des plats les plus commandés de la célèbre chaîne de restaurants américaine California Pizza Kitchen. Cette recette vous dévoile le secret pour préparer des spaghettis Kung Pao en seulement une demi-heure, et vous pourrez vous régaler ! En savoir plus
Vues : 1 129Le congee, ou zhou, est une bouillie chinoise populaire à base de riz très cuit, idéale pour la mijoteuse. Il existe de nombreuses variantes de congee pour le petit-déjeuner et les dim sum ; cette version est préparée avec du gingembre, des oignons verts et du poulet. En savoir plus
Vues : 499La soupe pho vietnamienne est préparée avec des côtes de bœuf, des cuisses de poulet, de la pâte de poulet et de bœuf, et une multitude d'épices et d'herbes aromatiques, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Elle est servie avec de la poitrine de bœuf fumée au bois de hickory. En savoir plus
Vues : 592Pour que les pâtes soient parfaitement enrobées de sauce, utilisez seulement la moitié de la sauce aux cacahuètes, en ajoutant l'eau de cuisson des spaghettis. Cela la rendra plus légère et enrobera bien les pâtes et les légumes. Servez le reste de la sauce à part ! Sauce aux cacahuètes - En savoir plus
Vues : 896Ce poulet croustillant est doublement parfumé aux agrumes : cuit sur un lit de tranches d’orange pour l’aromatiser, il est nappé d’un glaçage à l’orange caramélisé qui sert également de sauce. Ce délice sucré-salé… En savoir plus
Vues : 1 396Donnez un goût estival aux légumes d'hiver en les faisant mijoter dans du lait de coco avec des épices aromatiques et de la coriandre fraîche. La douceur du potiron et de la patate douce dans cette recette équilibre parfaitement la saveur terreuse des champignons shiitake et le goût acidulé de la sauce asiatique sambal oelek. En savoir plus
Vues : 940Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites revenir les crevettes et les légumes dans une sauce d'inspiration asiatique et… En savoir plus
Vues : 514La dinde frite séduit non seulement par son aspect appétissant, mais aussi par sa saveur : elle reste juteuse et ne se dessèche pas. De plus, sa peau est croustillante et dorée, un résultat difficile à obtenir. En savoir plus
Vues : 1 286Ce bol de thon au riz brun est sain et regorge de légumes et de saveurs éclatantes grâce à une sauce au yaourt acidulée et à une patate douce cuite au four infusée au curcuma. Il peut être préparé avec des ingrédients frais, des produits de base et des légumes congelés. En savoir plus
Vues : 761Les satay sont des brochettes asiatiques miniatures servies sur des piques en bois. Elles cuisent rapidement et disparaissent de la table en un clin d'œil. Dans cette recette, de fines lamelles de bœuf (une par pique) sont marinées dans un mélange de noix de cajou, de sauces asiatiques et d'épices, puis… En savoir plus
Vues : 830Le poulet et riz à l'asiatique est un plat délicieux et rapide, idéal après le travail. Pour le préparer, il vous faut des filets de poulet coupés en fines tranches ; ils cuisent et marinent rapidement, et se chargent de saveurs en quelques minutes. En savoir plus
Vues : 1 773Préparer une soupe miso n'a jamais été aussi simple. Préparez votre repas la veille en le garnissant de nouilles de riz sèches, de pâte miso, de morceaux de poulet grillé, de champignons shiitake, de légumes et d'épices. Il ne vous restera plus qu'à ajouter de l'eau bouillante avant le dîner. En savoir plus
Vues : 1 080Intégrez davantage de feuilles de moutarde à votre alimentation ! Elles contiennent de la vitamine K, qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires. Elles constituent également une source supplémentaire de fibres essentielles, sans oublier leur saveur légèrement amère. En savoir plus
Vues : 2 223Cette recette est une tentative de reproduire les crevettes frites servies au restaurant. Le résultat est incroyable ! De tendres crevettes, enrobées d'une panure dorée et croustillante à souhait, sont servies avec une sauce mayonnaise aigre-douce. Cet apéritif sera… En savoir plus
Vues : 2 674Un plat d'inspiration asiatique délicieux, sain et rapide à préparer, idéal pour l'été. Des nouilles soba au sarrasin mijotent avec des edamames et des fèves de soja vertes, puis sont enrobées d'une sauce au beurre de cacahuète et à la sauce soja. En savoir plus
Vues : 10 430Ces burgers de dinde d'inspiration asiatique séduiront tous les palais par leur saveur exquise et leur jutosité exceptionnelle. La viande hachée est relevée d'épices telles que l'ail, la sauce soja, le gingembre, la sauce sambal oelek et de la coriandre fraîche parfumée. En savoir plus
Vues : 6 314Ce plat délicieux et sain d'inspiration asiatique vous séduira par son mélange de saveurs. Des haricots verts sont sautés avec de la dinde hachée maigre, en remuant régulièrement. Ail, cornichons, un peu de sucre et une touche épicée… En savoir plus
Vues : 1 408Du poulet épicé à l'asiatique servi dans des bols de laitue comestibles constitue une excellente entrée légère et facile à déguster avec les doigts. Pour les bols, choisissez des feuilles de laitue iceberg fermes qui conservent bien leur forme. Pour la garniture, hachez finement… En savoir plus
Vues : 3 390Pour épater vos invités avec une entrée exotique, servez une salade poke hawaïenne rafraîchissante, composée de thon cru et de légumes marinés dans une vinaigrette épicée. Outre des morceaux de thon frais, la salade comprend également des tranches de concombre, d'oignon doux et… En savoir plus
Vues : 2 459Cette recette utilise des poulets entiers rôtis au four, puis servis coupés en deux. Ainsi, le plat prend une allure plus raffinée, idéale pour les occasions spéciales, et permet à chacun de savourer toutes les parties du poulet. En savoir plus
Vues : 2 286Cette salade incroyable, riche en vitamines, marie harmonieusement le kiwi sucré et acidulé, la menthe rafraîchissante, la laitue juteuse et une vinaigrette relevée à base de jus de citron vert, de sauce de poisson et de sambal oelek piquant. Si vous préférez des saveurs plus contrastées, choisissez… En savoir plus
Vues : 4 820Cette sauce barbecue asiatique accompagne à merveille le poisson rouge grillé grâce à sa saveur complexe. Pour la préparer, mélangez des oignons et de l'ail frits, de la sauce hoisin, du ketchup, du miel, du sambal oelek, de la sauce soja, de la sauce poisson et… En savoir plus
Vues : 2 018Une délicieuse soupe de pois crue, idéale pour les chaudes journées d'été. Des petits pois sont mixés avec du bouillon de légumes, du jus de citron et de l'huile d'olive, puis servis froids avec des morceaux de chair de crabe épicée. En savoir plus
Vues : 4 552Préparez des bâtonnets de poulet panés à l'asiatique, accompagnés de champignons shiitake, de pois mange-tout tendres et de riz, le tout nappé d'une délicieuse sauce asiatique. Pour la sauce, il vous faudra de la sauce soja, de l'huile de sésame noir, du gingembre, du vinaigre de riz et… En savoir plus
Vues : 3 464Même en plein hiver, la saveur de ce plat vous transportera sur les côtes toujours chaudes d'Asie du Sud-Est. Il est préparé avec des légumes de saison, des champignons et des ingrédients asiatiques que l'on trouve toute l'année en supermarché. Faites mijoter la noix de muscade… En savoir plus
Vues : 6 371Une soupe de côtes de bœuf coréenne riche et savoureuse, agrémentée de nouilles et de légumes frais. Son délicieux goût asiatique provient du bouillon, préparé avec de la sauce soja, du sucre, du gingembre frais, de l'huile de sésame, de l'ail et des épices coréennes traditionnelles. En savoir plus
Vues : 5 321Faites griller les ailes de poulet au four pour obtenir un goût croustillant et délicieux, comme du poulet poêlé, mais avec moins de calories et moins de matières grasses. Nappez-les d'un glaçage aux canneberges et aux épices asiatiques et prolongez la cuisson. En savoir plus
Vues : 5 287Recette détaillée avec photos.
Vues : 8 108Recette détaillée avec photos.
Vues : 3 858Recette détaillée avec photos.
Vues : 5 984Recette de gombos sautés au wok avec une pâte de piment asiatique épicée, le sambal oelek. En savoir plus
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Vues : 11 948Une recette de salade thaïlandaise de nouilles et de bœuf. Faites bouillir les nouilles et mélangez-les avec une vinaigrette à base de jus de citron vert, de sucre, de sauce chili et de sauce poisson. Ajoutez à la salade des tranches de concombre, de pastèque et d'oignon rouge. La pulpe est En savoir plus
Vues : 6 729Recette illustrée étape par étape pour préparer des sandwichs au crabe à carapace molle frits au beurre. Ces sandwichs sont accompagnés de salade de daikon et d'aïoli à l'ail. En savoir plus
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