Épinards à l'ail noir

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 178, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 7 G., glucides 10 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 574 mg, sucre 1 G.

L'ingrédient secret de ce plat d'épinards est l'ail noir rôti. Son goût, plus doux et plus riche que celui de l'ail frais, associé à la sauce sambal oelek, transforme les épinards pochés en un mets d'inspiration asiatique absolument délicieux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail noir, finement tranchées
450 g de petits épinards
2 cuillères à café de sambal-olek

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : épinard, sambal olek

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les épinards, une bonne poignée à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris et que la poêle puisse contenir toute la matière. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris mais encore d'un vert vif, environ 5 minutes.
Ajoutez le sambal oelek, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Transférez dans un plat de service ou un bol.

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