Champignons frits aux épinards
Votes : 8
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les champignons sautés aux épinards constituent un accompagnement idéal, pauvre en glucides, pour un steak, une volaille rôtie ou un poisson. Vous pouvez également les servir en entrée ou les utiliser comme garniture pour une omelette. Faites revenir des champignons finement émincés dans de l'huile d'olive avec de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les épinards frais. Quelques minutes de cuisson suffisent pour les faire tomber. La touche finale – un filet de vinaigre balsamique – sublime ce plat. Cet accompagnement est rapide à préparer et se déguste chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de champignons finement tranchés
- 280 g de petits épinards
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, épinard, vinaigre balsamique, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne (non antiadhésive), faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé (sans le laisser brunir). Réservez l'ail et ajoutez les champignons. Augmentez le feu à moyen et assaisonnez les champignons de sel et de poivre. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés, 10 à 12 minutes.
- Ajoutez les épinards, salez à votre convenance et remuez à l'aide de pinces jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés. Si tous les épinards ne tiennent pas dans la poêle, couvrez quelques minutes, puis retirez le couvercle, remuez et ajoutez le reste. Transférez dans un plat de service, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et servez les épinards et les champignons chauds.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
Catégories :
Recettes similaires
