Champignons frits au citron et au poivre
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 58, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 5 G., fibre 1.5 G., cholestérol 8 mg, sodium 128 mg, sucre 3 G.
Calories 58, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 5 G., fibre 1.5 G., cholestérol 8 mg, sodium 128 mg, sucre 3 G.
L'association vive et intéressante du citron et du poivre sublimera la saveur déjà riche des champignons, leur conférant une toute nouvelle dimension. Inutile d'acheter un assaisonnement spécial : râpez finement le zeste de citron et parsemez-en les champignons pendant la cuisson. Ajoutez ensuite une généreuse quantité de poivre noir et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés. Garnissez d'oignons verts et servez ces champignons frits en entrée ou en accompagnement de viande ou de volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de champignons hachés
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre ou 0,5 cuillère à soupe de beurre et 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 1,5 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, répartissez-les uniformément et parsemez de zeste de citron. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.
- Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et 3/4 de cuillère à café de poivre noir et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres mais pas trop cuits, pendant 4 à 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Transférez dans un plat de service et parsemez de ciboulette. Servez chaud.
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