Champignons farcis à la viande hachée
Votes : 2
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Rachel prépare cette entrée classique en farcissant des champignons d'un mélange savoureux de poulet haché et d'épinards, le tout recouvert de fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 champignons portobello
- 500 g de poulet ou dinde hachée
- 1 cuillère à café de graines de fenouil (ou un tiers de poignée)
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, râpées ou finement hachées
- Zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe de fromage Asiago râpé
- 1/2 tasse chapelure (deux poignées)
- 1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés sur un torchon propre.
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de pignons de pin ou d'amandes hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Essuyez les champignons avec un linge humide. Retirez les pieds et hachez-les finement. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, les graines de fenouil, l'oignon, l'ail, le zeste, la moitié du fromage, les pieds de champignons hachés, la chapelure et les épinards. Salez et poivrez. Arrosez légèrement d'huile d'olive et farcissez les chapeaux de champignons avec cette préparation.
- Disposez les chapeaux de champignons sur une plaque de cuisson à rebords ou dans un plat allant au four. Veillez à ne pas les serrer trop pour éviter qu'ils ne rendent de l'eau. Parsemez du reste de fromage et de noix, puis enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la farce bien cuite (environ 25 minutes). Servez chaud.
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