Tranches de courgettes frites
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Offrez-vous de délicieuses tranches de courgettes enrobées d'une croûte de fromage croustillante. Accompagnées d'une sauce mayonnaise, elles constituent un apéritif idéal pour des soirées entre amis ou un match. De plus, elles sont bien plus saines que les chips ou les frites classiques. Inutile d'éplucher les courgettes : il suffit de les couper en tranches d'épaisseur égale, de les tremper dans la pâte à beignets, de les rouler dans un mélange de chapelure et de fromage, puis de les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pour une sauce rafraîchissante, mélangez la mayonnaise avec du persil haché et du jus de citron selon votre goût.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de farine
- 0,5 tasse de fécule de maïs
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 tasse d'eau
- 1 œuf
- 2 tasses de chapelure
- 0,5 tasse de fromage Pecorino râpé
- 2 grosses courgettes, coupées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- Mayonnaise mélangée à du persil haché et du jus de citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélanger 125 ml de farine et 125 ml de fécule de maïs, 2,5 ml de gros sel, 250 ml d'eau et 1 œuf. Dans un autre bol, mélanger 500 ml de chapelure avec 125 ml de pecorino râpé.
- Coupez 2 grosses courgettes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur ; trempez-les dans la pâte, puis roulez-les dans chapelure.
- Faites frire dans 1 cm d'huile végétale préchauffée à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez et poivrez. Servez avec une mayonnaise mélangée à du persil haché et du jus de citron.
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