Courgettes grillées avec un délicieux sel au citron
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Avant de les griller, faites mariner les courgettes coupées en bâtonnets pendant quelques minutes dans un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre noir, de zeste et de jus de citron. Une fois cuites et croustillantes, saupoudrez-les d'une pincée de sel et de zeste de citron. Cet assaisonnement confère aux légumes une saveur délicieusement rafraîchissante et peut être utilisé avec d'autres légumes. Servez les courgettes au sel citronné en accompagnement de poisson, de poulet ou de pâtes, ou encore en apéritif avec un vin blanc ou d'autres boissons.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 courgettes moyennes
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Zeste râpé de 3 citrons (environ 3 cuillères à soupe) + jus de 2 citrons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Placez-les dans un grand sac de congélation refermable (ou deux sacs de taille standard). Versez l'huile d'olive, puis ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de zeste de citron et le jus d'un citron. Fermez le sac et mélangez bien pour enrober les courgettes. Laissez mariner 15 à 20 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Faites griller les courgettes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en veillant à ne pas les faire brunir, pendant 12 à 15 minutes. Transférez les courgettes cuites dans une assiette.
- Déposez le zeste de citron restant sur une planche à découper et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sel. Hachez finement le zeste et le sel au couteau pour obtenir du sel citronné. Ajoutez du sel si nécessaire. Saupoudrez les courgettes frites de sel citronné.
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