Champignons cuits au four avec du beurre à l'ail et des anchois
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Faites revenir les chapeaux de champignons au beurre, à l'ail, aux herbes et à la pâte d'anchois. Servez-les en entrée avec du pain ou en accompagnement. La pâte d'anchois apporte une saveur unique aux champignons et les sublime.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 champignons de Paris bruns, pieds enlevés
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- 1 cuillère à café de pâte d'anchois
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Zeste finement râpé d'un citron, pour saupoudrer
- Pain à croûte pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez les champignons d'une pincée de sel et placez-les, ouverture vers le haut, dans un petit plat allant au four, chapeaux contre chapeaux.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre, le persil, la pâte d'anchois et l'ail à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartissez ce beurre uniformément sur les chapeaux de champignons. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le beurre fondu. Assaisonnez d'une pincée de poivre noir et de zeste de citron, puis servez chaud avec du pain.
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