Épinards frits à l'ail
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 109, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 13 G., fibre 5.5 G., cholestérol 5 mg, sodium 821 mg, sucre 0 G.
Calories 109, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 13 G., fibre 5.5 G., cholestérol 5 mg, sodium 821 mg, sucre 0 G.
La façon la plus simple et la plus rapide de cuisiner de délicieux épinards est de les faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive, en ajoutant seulement du sel et du poivre noir. Attention, cette recette utilise du gros sel. Si vous le remplacez par la même quantité de sel fin, le plat sera trop salé. Arrosez les épinards cuits de jus de citron et servez-les en accompagnement de viandes, de volailles ou de poissons. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de feuilles d'épinards
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail haché (6 gousses)
- 2 cuillères à café de sel
- 3/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- Citron
- sel de mer ou gros sel, facultatif
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Rincez les épinards à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement propres. Essorez-les dans une essoreuse à salade, en laissant seulement quelques gouttes d'eau sur les feuilles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte et faites-y revenir l'ail à feu moyen pendant 1 minute, sans le laisser brunir. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre, mélangez avec l'ail et l'huile, couvrez et laissez sauter 2 minutes.
- Retirez ensuite le couvercle, augmentez le feu et poursuivez la cuisson des épinards pendant une minute, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés. À l'aide d'une écumoire, transférez les épinards dans un bol et arrosez-les de beurre, d'un filet de jus de citron et d'une pincée de sel de mer ou de gros sel. Servez les épinards chauds.
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