Fromage frit « Saganaki »
Votes : 2
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une recette détaillée d'apéritif au fromage, avec photos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de fromage Kaseri, coupé en tranches de 1,5 cm (on peut le remplacer par du fromage feta).
- 1 farine de blé
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- poivre noir moulu
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
- Quartiers de citron pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enrobez les tranches de fromage de farine en secouant pour enlever l'excédent. Réservez au réfrigérateur pendant que le beurre fond.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les tranches de fromage et faites-les dorer de tous les côtés, environ 1,5 minute par côté.
Gardez au chaud au four pendant que vous faites frire les fournées suivantes. Transférez le fromage sur un plat de service, poivrez, parsemez de persil et arrosez de jus de citron.
Auteur de la recette - Sarah Moulton (États-Unis) : chef, présentatrice télé, critique gastronomique
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