Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

L'une des meilleures façons de servir les épinards en accompagnement est de les faire sauter dans un mélange d'huile d'olive et de beurre avec des échalotes aromatiques. Cela ne prend que quelques minutes. Les épinards frais et tendres sont prêts dès que les feuilles ont légèrement flétri ; retirez-les immédiatement du feu. Comme les épinards contiennent beaucoup d'eau, veillez à bien les égoutter avant de les ajouter à la poêle afin d'éviter que votre accompagnement ne soit trop liquide. Servez les épinards sautés chauds avec un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients:

• 300 g de petits épinards
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 petite échalote, hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épinard, échalotes

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une grande poêle. Faites fondre le beurre, puis ajoutez l'huile d'olive et les échalotes finement hachées. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes.
Étape 2
• Ajoutez les épinards et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Salez et poivrez, puis remuez à nouveau. Servez les épinards chauds.

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