Spaghetti Kung Pao
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 755, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 5 G., protéines 30 G., glucides 88 G., fibre 7 G., cholestérol 47 mg, sodium 1922 mg, sucre 7 G.
Calories 755, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 5 G., protéines 30 G., glucides 88 G., fibre 7 G., cholestérol 47 mg, sodium 1922 mg, sucre 7 G.
Les spaghettis Kung Pao sont l'un des plats les plus populaires de la célèbre chaîne de restaurants américaine California Pizza Kitchen. Cette recette vous dévoile le secret pour préparer des spaghettis Kung Pao en seulement une demi-heure et savourer un délicieux repas digne d'un restaurant. De tendres morceaux de blanc de poulet frit croustillant sont mélangés à une sauce aigre-douce avec des spaghettis cuits et des cacahuètes grillées. Contrairement à la version du restaurant, votre plat contiendra davantage de poulet !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de spaghettis
- Huile de colza (canola) au besoin
- 1 cuillère à soupe de Mirina (vin de riz)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 450 g de filets de poulet panés, coupés en morceaux de 1 cm.
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 0,5 tasse de sauce chili douce
- 1 cuillère à soupe de sauce sambal-olek
- 2 cuillères à café de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 0,5 tasse + 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées à sec
- 6 oignons verts, coupés en morceaux de 2 cm.
- 3 piments Arbol séchés, tiges et graines retirées (facultatif)
- 3 gousses d'ail écrasées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, puis arroser les pâtes de 2 cuillères à soupe d'huile de colza et mélanger. Réserver.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le mirin avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober.
- Dans un bol séparé, mélanger le bouillon de poulet, la sauce chili, le sambal, le vinaigre, l'huile de sésame, 2 cuillères à café de fécule de maïs et les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes.
- Remplissez à moitié une grande poêle à fond épais d'huile de canola et faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit brillante, sans fumer. Enrobez complètement le poulet avec le reste de fécule de maïs (125 ml). Ajoutez quelques morceaux de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et faites frire le reste du poulet.
- Retirez presque toute l'huile de la poêle, en en conservant seulement 2 cuillères à soupe, et remettez-la sur feu moyen-vif. Ajoutez les cacahuètes et faites-les dorer environ 1 minute. Ajoutez les oignons verts, le piment et l'ail et faites cuire, en remuant constamment, pendant environ 1 minute. Versez le bouillon de poulet et le mélange d'épices dans la poêle et portez à frémissement. Remettez le poulet dans la poêle avec les pâtes et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servez immédiatement.
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