Poulet mariné à la sauce soja et à l'ail, servi avec du riz frit
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 2 G., protéines 37 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 103 mg, sodium 1023 mg, sucre 3 G.
Calories 480, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 2 G., protéines 37 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 103 mg, sodium 1023 mg, sucre 3 G.
Le poulet et riz à l'asiatique est un plat délicieux et rapide, idéal pour un repas après le travail. Pour le préparer, il vous faut des blancs de poulet finement émincés ; ils cuisent et marinent rapidement, s'imprégnant d'une saveur intense en quelques minutes. En accompagnement, faites sauter du riz cuit avec du chou, du gingembre et de la sauce soja. Le point fort de ce plat ? L'ail frit finement émincé. Parsemez-en le poulet et le riz et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sambal oelek ou autre pâte de piment
- 7 gousses d'ail (6 finement tranchées, 1 râpée)
- 600 g de fines tranches de filet de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 4 tasses de chou blanc haché (environ la moitié d'un petit chou)
- 3 tasses de riz blanc à grains longs cuit, refroidi
- 4 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un plat peu profond allant au four, mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja, de l'huile de sésame, du sucre, du sambal oelek et de l'ail râpé. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober ; réservez pendant que vous faites revenir l'ail et que vous cuisez le riz.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 2 à 3 minutes. Transférez l'ail dans une assiette à l'aide d'une écumoire, en laissant l'huile dans la poêle.
- Ajoutez le gingembre dans la poêle et faites-le revenir à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à grésiller, environ 20 secondes. Ajoutez le chou et une bonne pincée de sel. Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chou soit légèrement doré, 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le riz et 0,5 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez les 2 cuillères à café de sauce soja restantes et la majeure partie des oignons verts, en réservant 2 cuillères à soupe pour servir.
- Faites chauffer une autre grande poêle antiadhésive à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et réservez.
- Salez légèrement le poulet. Ajoutez le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) et le poulet dans la poêle. Faites-le dorer environ 3 minutes de chaque côté, en ajoutant la marinade 30 secondes avant la fin de la cuisson.
- Répartissez le riz et le poulet dans les assiettes. Parsemez d'ail frit et des 2 cuillères à soupe d'oignons verts restantes.
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