Soupe au goût de poivrons farcis
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 385, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 21 G., glucides 28 G., fibre 5 G., cholestérol 58 mg, sodium 1241 mg, sucre 10 G.
Calories 385, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 21 G., glucides 28 G., fibre 5 G., cholestérol 58 mg, sodium 1241 mg, sucre 10 G.
Si vous adorez les poivrons farcis mais que vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine, vous allez adorer cette recette simple ! Préparez une soupe onctueuse et savoureuse avec des poivrons, du bœuf haché, du riz et des tomates en conserve. Au moment de servir, parsemez chaque portion de cheddar râpé et de persil frais : soupe et accompagnement dans un seul bol, le repas idéal en semaine !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 poivrons verts moyens, coupés en dés
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 450 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 tasses de bouillon de bœuf légèrement salé
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 tasse de riz blanc cuit
- Cheddar râpé, pour servir
- Persil frais haché, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, l'oignon, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande rose, environ 3 minutes.
- Ajoutez l'ail, le thym et l'origan. Faites cuire en remuant pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates en dés, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez le riz et laissez-le chauffer pendant environ 2 minutes. Salez et poivrez. Versez la soupe dans des bols et garnissez de cheddar et de persil.
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