Temps: 16 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette entrée se prépare en moins de 20 minutes. Les crackers sont faits de polenta précuite, coupée en tranches d'1 cm d'épaisseur. Attention à ne pas les faire trop fines, sinon la polenta risque de se désagréger à la cuisson. Les tranches de polenta sont frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis servies sur un plat avec une salsa de poivrons grillés. Vous pouvez également utiliser des poivrons grillés en conserve du commerce, que vous hacherez au robot culinaire avec des olives, des câpres, des oignons, de l'ail et du persil frais. Une alternative méditerranéenne plus consistante aux chips de maïs et à la salsa mexicaines.

Ingrédients:

• 1 paquet (680 g) prêt à consommer polenta, nature ou aromatisées aux tomates séchées au soleil, coupées en tranches rondes de 1 cm d'épaisseur.
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 3 poivrons rouges grillés en conserve, égouttés, 1 boîte (450 g)
• 0,5 tasse d'olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 3/4 tasse de persil
• Un demi-oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

polenta, poivron doux, olive, câpres, persil, oignon doux, ail, flocons de piment rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffer une poêle à griller à feu vif.
Étape 2
• Coupez la polenta en tranches et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement grillées.
Étape 3
• Placez les poivrons grillés, les olives, les câpres, le persil, l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une salsa épaisse. Nappez les galettes de polenta de salsa et servez.

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