Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les artichauts farcis sont un plat populaire dans de nombreuses régions. On y place des artichauts frais avec diverses farces entre leurs pétales, puis on les cuit à la vapeur ou on les fait mijoter. Mais si vous manquez de temps ou si vous n'avez que des artichauts surgelés, vous pouvez préparer un gratin, tout aussi délicieux, mais cuit au four. Disposez les artichauts dans un plat à gratin, recouvrez-les d'un mélange de fromage frais et parsemez-les d'un streusel composé de chapelure, de parmesan et de beurre. Après la cuisson, vous obtiendrez un gratin d'artichauts fondant dans une sauce onctueuse, recouvert d'une délicieuse croûte croustillante.

Ingrédients:

• 120 g de fromage frais, à température ambiante, haché
• 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Zeste d'un citron + quartiers de citron pour servir
• 1 gousse d'ail râpée
• 1 tasse et 1/3 de crème épaisse
• 2 paquets de 300 g d'artichauts surgelés, décongelés
• 1/3 tasse chapelure panko
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de persil plat haché
• Équipement spécial : Plat à gratin ovale de 4 litres.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage en grains, parmesan, citron, ail, crème, Artichauts, chapelure panko, beurre, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron, l'ail, 80 g de parmesan, 5 ml de sel et une pincée de poivre noir moulu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème épaisse et mélanger à nouveau.
Étape 3
• Disposez les artichauts d'un paquet sur le pourtour d'un plat ovale de 4 litres, les tiges tournées vers l'intérieur. Placez les artichauts restants du premier paquet au centre. Étalez la moitié du mélange de fromage frais par-dessus, en laissant les bords des artichauts découverts. Répétez l'opération avec le reste des artichauts et du mélange de fromage frais.
Étape 4
• Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko, le beurre et le reste du parmesan (1 cuillère à soupe). Parsemez le gratin de ce mélange, en veillant à ne pas recouvrir complètement les extrémités des artichauts. Enfournez et faites cuire au four jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et que la sauce au fromage bouillonne sur les bords, environ 25 à 30 minutes. Laissez reposer 10 minutes, parsemez de persil et servez avec des quartiers de citron.

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