Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

La trempette crémeuse aux épinards et aux artichauts est l'une des plus populaires aux États-Unis. On la sert dans les diners et les restaurants, on la trouve en magasin et on la prépare souvent à la maison. Elle est fréquemment servie lors des fêtes entre amis, où l'on apprécie de tremper les amuse-gueules dans des sauces onctueuses. Préparez votre propre trempette aux épinards et aux artichauts à la maison : elle est presque identique à cette délicieuse trempette américaine. Commencez par faire mijoter la sauce au parmesan dans une casserole, puis ajoutez les artichauts, les épinards et le cheddar râpé en fin de cuisson. La trempette est riche et crémeuse. Servez-la avec des chips de tortilla ou des crackers et régalez-vous !

Ingrédients:

• 2 paquets de 300 g d'épinards, tiges coupées
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à café de farine
• 1 tasse et 1/4 de lait entier
• 0,5 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe et 1/4 de parmesan râpé
• 1/4 tasse de crème sure + un peu plus pour servir
• 0,5 tasse de cheddar râpé
• 1/2 tasse de cœurs d'artichauts congelés, décongelés, essorés et hachés grossièrement
• Chips tortillas et salsa pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épinard, beurre, oignons, ail, farine de qualité supérieure, lait, jus de citron, sauce Worcestershire, parmesan, Crème fraîche, fromage cheddar, Artichauts, puces, tortilla, sauce salsa

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les épinards et faites-les cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide, pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau et hachez-les finement.
Étape 2
• Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 2 minutes. Ajoutez la farine et faites cuire, en remuant, pendant environ 1 minute. Incorporez le lait et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 1 minute. Retirez du feu. Incorporez le jus de citron, la sauce Worcestershire, le parmesan et la crème fraîche.
Étape 3
• Remettez la poêle sur feu moyen. Ajoutez les épinards, le cheddar et les artichauts, et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et chaud. Servez chaud avec des chips de tortilla, de la salsa et de la crème fraîche.

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