Stroboli aux artichauts et au salami
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 680, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 11 G., protéines 26 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 40 mg, sodium 1490 mg, sucre 0 G.
Calories 680, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 11 G., protéines 26 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 40 mg, sodium 1490 mg, sucre 0 G.
La pizza roulée est compacte, pratique et facile à emporter. Cette pizza, appelée stromboli, est tout aussi simple à préparer que la version classique. Dans cette recette, une pâte à pizza du commerce est roulée et garnie d'épinards frais, d'artichauts marinés, de salami, de provolone et de parmesan. Servez le stromboli en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade légère d'épinards et de noix.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza réfrigérée, à température ambiante
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un peu pour travailler la pâte.
- 6 tasses de jeunes épinards légèrement tassés (environ 140 g)
- 1/2 tasse de cœurs d'artichauts marinés et hachés, égouttés
- 110 g de fines tranches de salami
- 110 g de fines tranches de fromage provolone
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/3 tasse de noix hachées
- 4 branches de céleri (avec leurs feuilles), finement émincées
- Le jus d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson retournée sur la grille inférieure du four et préchauffez-le à 200 °C. Divisez la pâte à pizza en deux. Sur un plan de travail huilé, avec les mains huilées, étalez une moitié de pâte en un rectangle de 20 x 25 cm ; badigeonnez-la de 2 cuillères à café d’huile d’olive.
- Étalez 1 tasse d'épinards, la moitié des artichauts, le salami et le provolone, et 1/2 cuillère à soupe de parmesan sur la pâte, en laissant 2,5 cm le long des petits côtés et 5 cm le long des grands côtés.
- Repliez d'abord les petits côtés, puis les grands côtés, en étirant la pâte pour enfermer la garniture ; pincez les bords pour bien les sceller. Répétez l'opération pour réaliser le deuxième stromboli.
- Disposez les strombolis, jointure vers le bas, espacés de 5 à 7,5 cm, sur une feuille de papier sulfurisé ; transférez-les sur une autre plaque de cuisson retournée. Incisez la surface de la pâte à plusieurs endroits et badigeonnez chaque stromboli de 2 cuillères à café d’huile d’olive ; saupoudrez du reste de parmesan (1 cuillère à soupe).
- Déposez le stromboli (sur le papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson chaude. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 25 minutes. Laissez-le tiédir.
- Faites griller les noix à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes ; laissez-les refroidir. Dans un grand saladier, mélangez le céleri, les 4 tasses d’épinards restantes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et les noix ; salez et poivrez.
- Coupez chaque stromboli en deux et servez-le avec une salade.
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