Saucisses grillées à la sauce piquante
Votes : 2
Temps: 38 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Quand on n'a pas le temps pour un barbecue ou que la faim se fait sentir pendant que la viande grille sur les braises, cette recette de saucisses fumées grillées, rapides et délicieuses, est idéale. Les morceaux de saucisse sont enfilés sur des brochettes et grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. La sauce parfaite est un délicieux mélange de ketchup, de moutarde forte et de sauce piquante. Avec seulement trois ingrédients, la sauce est incroyablement savoureuse. Un relish de maïs acidulé, composé de cornichons, de poivrons, de piments jalapeños, d'épices et de grains de maïs grillés, accompagne également à merveille les saucisses à la sauce piquante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Saucisses
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 0,9 kg de saucisses fumées ou shpikachki, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 3/4 de tasse de ketchup
- 3/4 tasse de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- Pour servir : Relish de maïs acidulée, recette ci-dessous
Relish de maïs acidulée
- 2 épis de maïs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 tasse de piments picante marinés hachés
- Un demi-petit oignon rouge, haché
- 1/4 tasse de cornichons sucrés finement hachés
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 piment jalapeño rouge, épépiné et finement haché
- 0,5 cuillère à café de sucre
- Équipement spécial : 8 à 10 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant environ 20 minutes
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Recettes avec des ingrédients similaires : saucisse, ketchup, moutarde, sauce piquante, maïs, cumin, poivron doux, oignon rouge, concombre mariné, persil, piment jalapeño, sucre, cornichons, relish de légumes
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper 8 à 10 brochettes en bois dans l'eau pendant 20 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen et badigeonnez-le d'huile végétale. Enfilez les saucisses sur des brochettes en les espaçant. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Mélangez le ketchup, la moutarde et la sauce piquante dans un bol. Servez avec les saucisses pour y tremper les ingrédients.
- Servez les saucisses avec une relish de maïs acidulée.
Relish de maïs acidulée :
Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les épis de maïs d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de cumin et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement grillés de tous les côtés, pendant 5 à 8 minutes, en les retournant au besoin.- Dans un grand bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le piment picante, l'oignon, les cornichons, le persil, le piment jalapeño et le sucre. Salez et poivrez. Détachez les grains de maïs des épis et mélangez-les à la sauce. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
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