Bonbons noirs et blancs pour le régime cétogène
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 12 truffes
Même en suivant un régime pauvre en glucides, vous pouvez vous faire plaisir avec ces délicieux bonbons artisanaux chocolat-vanille, riches en bons gras. Ces petites bombes de saveurs et de lipides sont préparées avec de l'huile de coco non raffinée, fouettée avec des amandes, un édulcorant, de la vanille et du zeste d'orange. Colorez une partie du mélange avec du cacao en poudre et le reste avec de la vanille, puis répartissez-les dans les alvéoles d'un moule à mini-muffins. Une fois pris, les bonbons auront une texture similaire à celle d'un fudge froid.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'aiguilles d'amande
- 1 tasse d'huile de coco non raffinée
- 1 à 2 cuillères à soupe de n'importe quel édulcorant à faible teneur en glucides (en poudre)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille sans sucre
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- Une petite pincée de gros sel
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Équipement spécial: Moule à mini-muffins de 12 cavités ; 12 caissettes à mini-muffins
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Recettes avec des ingrédients similaires : huile de coco, amande, zeste d'orange, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Garnissez un moule à mini-muffins de 12 pièces de caissettes en papier.
- Dans un robot culinaire, mixez les amandes, l'huile de coco, l'édulcorant, l'extrait de vanille, le zeste d'orange et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez la moitié du mélange dans un petit bol et incorporez-y le cacao en poudre.
- Remplissez la moitié d'une cavité avec la préparation à la vanille, puis remplissez rapidement l'autre moitié avec la préparation au chocolat. Le résultat devrait ressembler à des biscuits bicolores (noir et blanc). Répétez l'opération avec le reste des préparations à la vanille et au chocolat. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air.
- Laisser congeler jusqu'à ce que les bonbons soient complètement pris, environ 30 minutes. Vous pouvez démouler les bonbons si vous le souhaitez. À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum..
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