Chocolats à la menthe
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 900 g.
Complexité: facilement
Quantité: 900 g.
Bonbons au chocolat « Écorce de menthe » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de chocolat au lait, coupé en morceaux
- 1,5 cuillère à café d'extrait de menthe
- 450 g de chocolat blanc, coupé en morceaux
- 3 cannes de Noël ou 12 pastilles à la menthe, écrasées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez un plat rectangulaire de 23 x 33 cm de papier aluminium, face brillante vers le haut, et lissez-le. Versez 2,5 cm d'eau dans le plat et faites chauffer à feu doux.
- Déposez le chocolat au lait dans un bol résistant à la chaleur. Placez ensuite le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajoutez 3/4 de cuillère à café d'extrait de menthe au chocolat, mélangez, puis versez rapidement dans le moule préparé en lissant la surface. Éliminez les bulles d'air. Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse légèrement.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez le reste d'extrait de menthe poivrée (3/4 de cuillère à café), puis versez le mélange sur le chocolat au lait et lissez la surface. Parsemez de morceaux de sucre d'orge concassés en les enfonçant légèrement. Laissez le chocolat durcir à température ambiante pendant environ 1 heure. Démoulez-le, retirez le papier aluminium et cassez-le en morceaux.
- Garder chocolats dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante pendant 2 semaines.
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