Temps: 2 heures.
Complexité: moyenne
Portions : 8-10

Ce gâteau imite à la perfection l'aspect des bonbons à la menthe rouge et blanche. Idéal pour les gourmands ou comme friandise de Noël, il trouvera naturellement sa place parmi les cannes de Noël. Sa base est composée de plusieurs couches de gâteau au chocolat. Vous pouvez le préparer vous-même ou utiliser une préparation du commerce. Pour la garniture, mélangez du glaçage à la vanille avec des bonbons à la menthe rouge et blanche concassés. Leur saveur mentholée se mariera à merveille avec le chocolat du gâteau. Recouvrez entièrement le gâteau de fondant à la guimauve, décorez-le selon les instructions de la recette et emballez-le dans du cellophane transparent, comme une confiserie, pour une touche finale parfaite.

Ingrédients:

• 1 paquet (450-500 g) Préparation pour gâteau au chocolat en poudre (plus tous les ingrédients supplémentaires nécessaires)
• 1 paquet de 450 g. crème vanille
• 1/4 tasse de cannes de Noël concassées ou de bonbons à la menthe poivrée rouges et blancs
• 1 paquet pesant 300 grammes. mini guimauves
• 0,5 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 2 paquets de sucre glace (450 g chacun)
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre, à température ambiante
• colorant alimentaire rouge en gel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

préparation pour gâteau, crème, bâtonnets de sucette, guimauve, extrait de menthe, sucre glace, beurre

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Préparation:

Étape 1
• 
  Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et vaporisez deux moules à gâteau de 22 cm (9 pouces) de diamètre avec un aérosol de cuisson ; tapissez-les de papier sulfurisé. Préparez la préparation pour gâteau en suivant les instructions sur l’emballage ; versez la pâte dans les moules. Faites cuire les gâteaux selon les instructions sur l’emballage et laissez-les refroidir.
Étape 2
• 
  Mélangez la moitié du glaçage avec des morceaux de sucre d'orge concassés. Placez une première couche de gâteau, face bombée vers le bas, sur un petit disque de carton et étalez le glaçage mélangé au sucre d'orge. Placez la seconde couche de gâteau, face bombée vers le haut, par-dessus.
Étape 3
• 
  Arrondissez les bords supérieur et inférieur du gâteau à l'aide d'un petit couteau dentelé, comme indiqué sur la photo. Recouvrez entièrement le gâteau d'une fine couche du reste de glaçage à la vanille.
Étape 4
• 
  Dans un grand bol, faites fondre les guimauves avec 60 ml d'eau au micro-ondes. Incorporez l'extrait de menthe poivrée. Ensuite, à l'aide d'un batteur électrique, incorporez progressivement tout le sucre glace, sauf 120 ml, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Incorporez le beurre.
  
  
Étape 5
• 
  Prélevez la moitié du fondant ; incorporez un peu de sucre glace et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étalez un cercle de 32 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de sucre glace.
Étape 6
• 
  Transférez délicatement le fondant étalé sur le gâteau, retirez le papier sulfurisé et enlevez l'excédent de sucre. Rabattez le fondant sur le bord inférieur du gâteau en appuyant légèrement pour le faire adhérer. Coupez l'excédent.
Étape 7
• 
  Incorporez suffisamment de colorant alimentaire en gel au fondant restant pour obtenir une couleur rouge vif. Ajoutez le reste du sucre glace et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 8
• 
  Étalez la pâte à sucre rouge sur une épaisseur de 0,5 cm. Découpez une bande de papier ondulée de 18 x 4,5 cm avec une extrémité pointue. À l'aide du gabarit, découpez 7 bandes rouges dans la pâte à sucre.
  
  
Étape 9
• 
  Disposez soigneusement les rayures rouges sur le gâteau de façon à ce que leurs pointes se rejoignent au centre. Appuyez légèrement pour les faire adhérer, puis repliez les extrémités larges des rayures sous le gâteau. Coupez ensuite l'excédent. Emballez le gâteau dans du cellophane.

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