Préparation sèche maison pour gâteau éponge au chocolat
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 gâteaux, 23 cm de diamètre.
Complexité: facilement
Quantité: 2 gâteaux, 23 cm de diamètre.
Les préparations pour gâteaux et cupcakes sont si pratiques que beaucoup les achètent toutes faites. Mais est-il vraiment judicieux de payer plus cher pour des préparations industrielles aux ingrédients douteux alors qu'on peut préparer soi-même une pâte à gâteau naturelle en seulement 5 minutes ? Cette recette propose une formule simple et facile à suivre : il suffit de mélanger les ingrédients et de conserver la pâte dans un sachet hermétique. Ajoutez des œufs et de l'huile végétale si nécessaire, puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte rapide, idéale pour de délicieux cupcakes au chocolat ou des gâteaux à étages moelleux et riches en saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Préparation pour gâteau
- 1 tasse et 3/4 de farine
- 1 3/4 tasse de sucre
- 0,5 tasse de cacao
- 1/3 tasse de lait écrémé en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel fin
Pour la cuisson
- Spray de cuisson
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 3 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparation pour gâteau : Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao, le lait en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Conservez la pâte dans un sac de congélation hermétique, dans un endroit frais et sec, pendant 3 mois maximum avant utilisation.
- Pour la cuisson : Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez deux moules à gâteau de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé. Vaporisez d'huile de cuisson.
- Dans un grand bol, fouettez 300 ml d'eau, l'huile végétale, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse. Ajoutez le mélange sec et fouettez vigoureusement une cinquantaine de fois. Versez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes et légèrement gonflés, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis démoulez les gâteaux sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Glacez et décorez, si vous le souhaitez.
- Cupcakes : Garnissez 24 moules à cupcakes de caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux deux tiers de pâte. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, soit environ 18 à 20 minutes, en tournant les moules à mi-cuisson. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.
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