Gâteau piñata

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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Pour une fête sur le thème mexicain, la pièce maîtresse idéale sera ce gâteau piñata coloré, un incontournable des célébrations mexicaines. Pour une préparation facile, utilisez un mélange à gâteau au chocolat et un glaçage du commerce. Suivez les instructions étape par étape pour assembler une magnifique piñata, aussi vraie que nature, et décorez-la avec des copeaux de noix de coco multicolores. Un colorant alimentaire en gel aux couleurs vives est parfait pour la colorer.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 paquets de préparation pour gâteau éponge au chocolat de 450 à 480 g (+ tous les ingrédients supplémentaires nécessaires)
7 cornets de glace
2 tubes de glaçage à la vanille (450 g chacun)
3 sachets de 200 g de flocons de noix de coco sucrés
Colorants alimentaires en gel ou néon (violet, jaune, bleu, orange et rose)
Glaçage noir, pour la décoration

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Vaporisez deux moules à cake de 23 x 13 cm avec un aérosol de cuisson ; tapissez-les de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Préparez la pâte à gâteau au chocolat selon les instructions sur l’emballage. Remplissez les moules aux deux tiers environ (il vous restera un peu de pâte).

Faites cuire les gâteaux pendant 45 minutes, puis sortez-en un du four et insérez-y un cornet de glace d'1 cm de profondeur, garni de crème glacée, à 4 cm du bord du gâteau. Poursuivez la cuisson des deux gâteaux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Laissez-les refroidir, puis démoulez-les.

À l'aide d'un couteau dentelé, découpez le cône du dessus du gâteau éponge et posez-le, face coupée vers le bas, sur un plan de travail. Décorez les quatre coins du gâteau éponge avec du glaçage pour former les pieds. Placez au congélateur.

Taillez la base des deux cornes restantes avec un couteau dentelé pour créer des oreilles pointues.

Coupez le gâteau conique cuit en deux pour former la tête (vous n'aurez pas besoin de l'autre moitié). Placez-le face coupée vers le bas. Utilisez du glaçage pour fixer les oreilles sur le dessus de la tête ; placez le tout au congélateur pour que le glaçage prenne.

Divisez les flocons de noix de coco en 5 portions et placez-les dans des sacs de congélation à fermeture hermétique. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque sac, puis secouez et malaxez pour bien mélanger. Ajoutez davantage de colorant si nécessaire pour obtenir des couleurs plus vives.

Sortez le gâteau en forme de pied du congélateur. Glacez les cônes et pressez-y de la noix de coco violette. Glacez le bas du corps et décorez avec de la noix de coco jaune.

Retournez le gâteau pour qu'il tienne debout. Glacez le reste du corps et décorez-le de pépites bleues sur les côtés et de pépites orange sur le dessus, en laissant un carré nu pour la tête. Remettez le gâteau au congélateur.

Glacez la tête, les oreilles et le nez ; décorez avec des rayures de noix de coco râpée violette, bleue, rose et jaune. Fixez la tête au corps. Utilisez le reste de glaçage blanc et noir pour créer les yeux et les narines.