Bonbons au caramel et aux noix
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 385, matières grasses totales 19 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 47 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 385, matières grasses totales 19 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 47 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cette recette simple permet de réaliser de délicieuses confiseries avec seulement cinq ingrédients. Essayez-la et vous verrez ! Qui aurait cru que des crackers salés seraient la base idéale pour un caramel croquant au sucre roux et au chocolat ? Vous pouvez aussi agrémenter ce dessert en ajoutant d'autres noix ou fruits secs, ou en le décorant de volutes de chocolat blanc ou au lait.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 50 biscuits salés
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 350 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de cacahuètes salées, grossièrement hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de 28 x 43 cm de papier aluminium et vaporisez-la d'un enduit de cuisson antiadhésif.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson en une seule couche, sans laisser d'espace entre eux. Si nécessaire, cassez-les en morceaux pour combler les espaces.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le sucre roux à feu moyen-vif en remuant jusqu'à ébullition. Versez délicatement le mélange bouillant en une couche uniforme sur les biscuits, en essayant d'en recouvrir le plus possible. S'il reste quelques espaces vides, ne vous inquiétez pas : le caramel va durcir au four.
- Faites cuire au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le caramel commence à bouillonner. Retirez délicatement la plaque du four et laissez refroidir 1 minute.
- Parsemez le caramel chaud de pépites de chocolat et laissez reposer une minute pour que le chocolat ramollisse et fonde. Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'une spatule, étalez le chocolat fondu en une couche uniforme sur toute la surface. Tant que le chocolat est encore mou, parsemez-le de cacahuètes hachées.
- Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour que le caramel et le chocolat prennent. Ensuite, cassez le « caramel » en morceaux irréguliers et dégustez ! Conservez les bonbons dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
Recette Bonbons à l'écorce de chocolat avec des figues.
Auteur de la recette - Elizabeth Labau est une auteure culinaire, pâtissière et photographe culinaire basée à Salt Lake City, dans l'Utah.
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