Gâteaux au caramel et au chocolat blanc
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 30 gâteaux
Cette recette ne se limite pas aux brownies classiques : il s'agit d'un brownie blond, que l'on peut préparer avec du chocolat blanc. La recette originale prévoit des bonbons au caramel. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par du nougat ou du sorbet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de beurre, coupé en morceaux
- 200-220 g de chocolat blanc, coupé en morceaux
- 2 œufs à température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade (lorsque vous mesurez le sucre, tassez-le légèrement avec une cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'il soit compacté et ajoutez-en jusqu'à ce que la quantité désirée soit atteinte).
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de bonbons au caramel préparés
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat blanc, farine de qualité supérieure, iris, sucre brun, extrait de vanille, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule de 23 x 33 cm et tapissez-le de papier sulfurisé en veillant à ce qu'il remonte sur les bords.
- Faites fondre le beurre au bain-marie pendant 1 minute, puis ajoutez le chocolat blanc en remuant délicatement. Retirez le mélange fondu du feu et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à la main.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporer délicatement le mélange au chocolat. Ajouter ensuite les morceaux. Bonbons au caramel mou et déposez la pâte obtenue dans le moule à l'aide d'une cuillère.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et de découper en petits carrés.
- Pour décorer les gâteaux, faites fondre du chocolat blanc et trempez-y chaque carré à moitié. Réservez au frais avant de servir.
Recette brownie au fudge.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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