Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La soupe tortilla, l'une des recettes les plus populaires de Food Network Kitchens, peut être préparée avec des restes de poulet, aromatisée avec des piments chipotle en sauce adobo, de la coriandre fraîche et un filet de jus de citron pour une saveur encore plus vive.

Ingrédients:

• 1 tasse de poulet cuit effiloché
• 1 tasse de grains de maïs, frais ou congelés (décongelés)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 piment chipotle écrasé dans sa sauce adobo
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à café de gros sel
• 6 tasses de bouillon de poulet non salé
• 1 tomate mûre, hachée
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre
• 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (provenant de 2 citrons verts)
• Une douzaine environ, brisées en morceaux chips tortilla,
  recette tortillas à la farine de maïs
• Quartiers de citron vert, facultatif

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet, maïs, tomates, tortilla, oignons, ail, piments chipotle en sauce adobo, assaisonnement au piment, jus de citron vert, coriandre, citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment chipotle, poudre de chili saler et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
  
  Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, baissez légèrement le feu et laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 2
• Retirez la poêle du feu et ajoutez les tomates, le poulet, la coriandre et le jus de citron vert. Répartissez les chips de maïs dans quatre bols chauds, versez la soupe par-dessus et servez avec des quartiers de citron vert, si désiré.
  
  Savoir comment: Pour extraire jusqu'à la dernière goutte de jus des petits citrons verts, passez-les quelques secondes au micro-ondes avant de les couper en deux, puis roulez-les dans la paume de votre main pour briser les poches de jus qui constituent la pulpe.
  
  Pour un repas complet, ajoutez un ragoût, comme un chili avec des tortillas maison, à votre soupe au poulet.

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