Feuilletés en forme de sapin
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 18 couches
Complexité: facilement
Quantité: 18 couches
Ces sapins de Noël en pâte feuilletée croustillante seront du plus bel effet sur votre table de Noël ou du Nouvel An. Malgré leur apparence raffinée, ils sont incroyablement faciles à réaliser avec de la pâte feuilletée du commerce. Badigeonnez la pâte de beurre mélangé à des épices de Noël traditionnelles, puis roulez-la. Ensuite, en suivant la recette étape par étape, façonnez la pâte en forme de sapin et enfournez. Une fois les biscuits complètement refroidis, décorez-les de glaçage et de vermicelles argentés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 0,5 c. à thé d'épices pour tarte aux pommes ou à la citrouille ou d'épices pour pain d'épice
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, 22 cm (la moitié d'un paquet de 0,5 kg), décongelée
- Farine de qualité supérieure pour le travail
- 1 tasse de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- Sucre en grains et/ou sucre nonpareil, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez à 200 °C (thermostat 6). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélangez le beurre et les épices et faites fondre au micro-ondes. Laissez refroidir à température ambiante.
- Saupoudrez 60 ml (1/4 tasse) de sucre en poudre sur une planche à découper. Déroulez une abaisse de pâte feuilletée sur le sucre et étalez-la en un rectangle de 25 x 30 cm. Farinez le rouleau à pâtisserie si la pâte colle. Étalez le beurre épicé uniformément sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez du reste de sucre (60 ml ou 1/4 tasse). Roulez la pâte sur la longueur pour former un boudin bien serré. Coupez le boudin en 18 tranches.
- Déposez chaque cercle de pâte, face coupée vers le bas, sur une planche à découper. Incisez chaque cercle du centre jusqu'au bord. Dépliez pour former un demi-cercle. Vous obtenez ainsi quatre bandes de pâte pliées (la pâte gonflera à la cuisson pour former un sapin de Noël). Disposez neuf demi-cercles sur chaque plaque de cuisson, en les espaçant de 10 cm.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et dorés, pendant 18 à 22 minutes. Tant qu'ils sont encore chauds, façonnez délicatement chaque biscuit en forme de sapin de Noël à l'aide d'une brochette, si nécessaire. Laissez-les refroidir complètement sur les plaques.
- Préparer le glaçageDans un petit bol, mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à soupe de lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement, en fouettant, jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais coulante. Transférez le glaçage dans une petite poche à douille refermable et coupez un coin. Décorez les biscuits avec le glaçage. Saupoudrez de sucre en grains et/ou de vermicelles.
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