Betteraves au Ginger Ale et glaçage à l'orange
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Betteraves au soda au gingembre et au glaçage à l'orange - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de betteraves moyennes (environ 8 morceaux), pelées et coupées en quartiers
- 1 orange
- 350 g de soda au gingembre
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6). Placez les betteraves dans une casserole avec couvercle. À l'aide d'un couteau, râpez le zeste d'une demi-orange directement dans la casserole. Pressez l'orange et ajoutez le jus dans la casserole avec le soda au gingembre, l'huile, une cuillère à café de sel, quelques tours de moulin à poivre et suffisamment d'eau pour recouvrir les betteraves.
- Porter à ébullition à feu vif, couvrir, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les betteraves soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau, environ 35 minutes.
- Étalez les pistaches sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer au four jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 9 minutes. Laissez-les refroidir, puis concassez-les grossièrement. Réservez. À découvert, augmentez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 10 à 12 minutes. Disposez les betteraves sur un plat de service, nappez-les de sauce et parsemez de pistaches et d'oignons verts hachés.
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