Betteraves au four
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 98, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 539 mg, sucre 10 G.
Calories 98, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 539 mg, sucre 10 G.
Enveloppez les betteraves entières dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four. Elles seront incroyablement tendres, savoureuses et conserveront leur couleur éclatante. Une excellente alternative à la cuisson à l'eau. Laissez-les refroidir, pelez-les, puis utilisez-les pour préparer vos apéritifs ou salades préférés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 à 8 betteraves rouges ou jaunes moyennes (environ 1 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin d'herbes fraîches, comme du thym, du romarin, de la sauge ou du persil (facultatif)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Coupez les fanes des betteraves en laissant environ 1 cm de tige et réservez les feuilles pour une autre utilisation. Lavez soigneusement les betteraves pour éliminer tout le sable.
- Dans un grand saladier, mélangez les betteraves avec de l'huile d'olive, une cuillère à café d'eau, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Transférez les betteraves sur une grande feuille de papier aluminium, ajoutez une branche d'herbes fraîches, si vous le souhaitez, et enveloppez le tout dans du papier aluminium.
- Déposez le bouquet de betteraves sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (40 à 50 minutes selon leur taille). Ouvrez délicatement le bouquet en faisant attention à la vapeur. Laissez les betteraves refroidir 5 minutes, puis pelez-les encore tièdes à l'aide de papier absorbant. Tranchez-les, arrosez-les de la vinaigrette de votre choix et servez.
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