Poires au sirop de thé au gingembre et au citron
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
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Le thé au gingembre est très répandu dans les pays asiatiques, et en Inde, c'est l'une des boissons hivernales les plus appréciées. Cette boisson possède une saveur et un arôme épicés uniques, et est également très bénéfique pour la santé : elle renforce l'immunité et est vivifiante, ce qui lui vaut d'être considérée à juste titre comme un remède efficace contre le rhume. Le thé au gingembre citronné a une saveur douce et se marie à merveille avec les poires au sirop.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 poires Bartlett ou Anjoupelée, coupée en deux, et évidée
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 sachets de thé vert
- Zeste et jus de 2 citrons
- 5 cm de gingembre frais, pelé et tranché
- 1,5 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne la portez pas à ébullition. Ajoutez thé, le zeste de citron, le jus de citron et le gingembre, et laisser mijoter à feu doux pendant une minute.
- Ajoutez ensuite le sucre et le miel et laissez mijoter doucement. Ajoutez les poires et recouvrez la surface du liquide d'un papier sulfurisé (pour qu'elles soient bien immergées et ne flottent pas). Laissez cuire 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu, mais laissez les poires dans le sirop. Laissez-les refroidir jusqu'au moment de servir.
- Les poires peuvent être servies seules, avec de la glace (ou du yaourt au petit-déjeuner), ou bien le sirop peut être réduit en glaçage et servi avec les poires sur des gâteaux.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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