cerise cocktail
Il s'agit d'une cerise au marasquin (une variété de cerise douce) confite dans du sirop de sucre. C'est une baie translucide, de couleur écarlate, dénoyautée, que l'on peut colorer en jaune, bleu ou vert avec du colorant alimentaire. Elle est vendue en bocaux de verre, conservée dans du sirop.
La cerise à cocktail est un ingrédient culinaire utilisé pour garnir les desserts, les crèmes glacées, les boissons et les cocktails.
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