Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail

Bien que son nom se traduise par « whiskey sour », ce cocktail offre une saveur bien plus douce et équilibrée. Son équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, grâce au sirop de sucre et au jus de citron, en fait sans doute l'un des cocktails les plus délicieux jamais inventés. Cette boisson ancestrale a connu un grand succès aux États-Unis au XIXe et au début du XXe siècle, notamment grâce à sa recette simple. Au fil des décennies, les barmans l'ont revisitée en y ajoutant divers édulcorants, blancs d'œufs et autres ingrédients, mais les vrais connaisseurs savent que rien ne vaut la version classique.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de sucre
• 60 ml de bourbon
• 20 ml de jus de citron + 1 quartier de citron, pour la décoration
• 1 cerise à cocktail, pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bourbon, whisky, jus de citron, œufs pasteurisés, sirop

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer du sirop de sucre:
  
  Dans une casserole, mélanger le sucre et 125 ml d'eau et faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
• Mélangez le bourbon, le jus de citron et 20 ml de sirop simple dans un shaker rempli de glaçons ; secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre. Décorez d’un quartier de citron et d’une cerise.
Étape 3
• Certains barmans ajoutent du blanc d'œuf à leur whisky, ce qui donne à la boisson une texture veloutée et une mousse onctueuse.
  
  
  Ajoutez 1 blanc d'œuf pasteurisé au bourbon, au jus de citron et au sirop dans un shaker sans glace et secouez vigoureusement, puis ajoutez de la glace et secouez à nouveau pour refroidir la boisson ; filtrez dans un verre.

Votes : 2