Aliments qui aident à combattre l'inflammation

Aliments pour combattre l'inflammation

L'inflammation peut avoir des effets dévastateurs sur l'organisme, affectant tous les organes, de la peau au cœur. Prévenez-la en consommant davantage d'aliments frais figurant dans la liste ci-dessous.

Saumon

Ce poisson est pauvre en mercure et riche en acides gras oméga-3, efficaces contre l'inflammation : 85 g de saumon contiennent le double de l'apport quotidien recommandé. Cuisinez le filet au four, à l'eau bouillante, au gril ou à la vapeur et servez-le avec une salade fraîche, comme dans cette recette de Bobby Flay.

Recette: Saumon à la sauce moutarde au miel

Curcuma

Cette épice ancestrale est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ajoutez du curcuma moulu aux marinades sèches, aux soupes et aux boissons, comme ce latte. Pour une meilleure absorption, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de poivre noir.

Recette: Latte au lait de coco et au curcuma

graines de lin

Les huiles bénéfiques contenues dans les graines de lin aident à combattre l'inflammation. Entières ou moulues, les graines de lin peuvent être utilisées dans les salades, les smoothies et les pâtisseries, comme le granola non sucré d'Eddie Jackson.

Recette: Granola à base de flocons d'avoine cuits au four et faible en glucides

Eau

Combattez l'inflammation en buvant beaucoup d'eau. Sans calories, c'est le meilleur moyen de s'hydrater et de se détoxifier. Vous n'aimez pas l'eau plate ? Jada utilise des fruits frais pour aromatiser subtilement son eau.

Recette: Eau thermale

Noix

Ces noix croquantes rehaussent la saveur et la texture des salades, des en-cas, des porridges et des pâtisseries. Elles peuvent même remplacer les pignons de pin dans le pesto. Leurs propriétés anti-inflammatoires sont associées à une réduction du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Recette: Pesto de chou frisé aux noix et au parmesan

Baies

Les myrtilles, les fraises et les framboises, riches en antioxydants, sont d'excellents anti-inflammatoires et se marient à merveille avec un yaourt crémeux dans un parfait. En saison, privilégiez les fruits frais ; le reste de l'année, optez pour des fruits surgelés.

Recette: Parfait aux fruits rouges et au granola maison

graines de chia

Ces petites graines sont riches en acides gras oméga-3 et contiennent une impressionnante variété de vitamines et de minéraux. Incorporez-les à du lait de soja pour un pudding, ou ajoutez-les à des fruits frais pour une confiture express et facile à préparer, sans sucre ajouté.

Recette: Sandwichs sains au beurre de cacahuète et à la confiture de fruits rouges frais

Avocat

Les acides gras insaturés bénéfiques contenus dans l'avocat peuvent contribuer à lutter contre l'inflammation. Une étude publiée en 2012 a démontré que la consommation d'avocats aide à limiter la production de composés inflammatoires et responsables de troubles circulatoires. Une portion de guacamole est la meilleure façon de savourer ce fruit.

Recette: Guacamole en morceaux

Cerise

Les cerises sont une autre source d'antioxydants ! Il a été démontré que le jus de cerise acidulé réduit l'inflammation et favorise la récupération musculaire après l'effort. Ajoutez des cerises à vos salades pour une saveur éclatante.

Recette: Salade de laitue Bibb aux cerises