substituts de viande

Vous n'aimez pas la viande ? Pas de problème ! Il existe 10 aliments qui vous apporteront autant de protéines que la viande.

1. Tofu. Une demi-tasse de tofu contient 7 grammes de protéines. Le tofu est un fromage fabriqué à partir de caillé de soja. Si vous en achetez, ouvrez l'emballage, prélevez-en une portion, placez-la entre deux feuilles de papier absorbant pour éliminer l'excédent de liquide, puis utilisez-la dans vos recettes selon vos envies.

2. Tempe - un produit à base de soja fermenté. Il est fabriqué à partir de sojaSon goût est légèrement noisetté. Une demi-tasse de tempeh contient 11 grammes de protéines. Il est conseillé de cuire le tempeh pendant au moins 20 minutes avant de le consommer. Il est délicieux sur du pain et dans de nombreux autres plats.

3. Lentilles. Les lentilles sont des légumineuses et, contrairement à d'autres, il n'est pas nécessaire de les faire tremper avant la cuisson. Une demi-tasse de lentilles contient 9 grammes de protéines. On trouve des lentilles sèches et en conserve. Pour les conserver, égouttez-les et laissez-les mijoter une demi-heure avant de les utiliser dans vos plats.

4. Graines de quinoa. Une demi-tasse de ces graines contient 4 grammes de protéines. Elles peuvent être ajoutées aux pâtes ou au riz, ou encore aux soupes et aux salades. Faites-les cuire comme du riz, puis incorporez-les à divers plats ou mélangez-les à des légumes.

5. Haricots. Elles sont délicieuses dans tous les plats : chili végétarien, soupe ou salade. Si vous achetez des haricots en conserve, égouttez-les et faites chauffer le reste. Si vous achetez des haricots secs, rincez-les plusieurs fois, faites-les tremper dans l’eau toute la nuit, puis faites-les cuire le matin et ajoutez-les à vos plats.

6. Œufs. Ce produit est idéal pour le petit-déjeuner. Chaque œuf contient 6 grammes de protéines. Vous pouvez les déguster durs, brouillés ou en omelette. Bien que les œufs proviennent de poules, ils ne contiennent aucune viande.

7. Fromage cottage. Une demi-tasse de ce produit contient pas moins de 13 grammes de protéines. Pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, du fromage cottage allégé est disponible. Il est délicieux accompagné de légumes, de fruits ou tout simplement nature.

8. Graines de citrouille. On peut les consommer fraîches, ou mieux encore, légèrement grillées et assaisonnées de sel et de poivre. 28 grammes de graines contiennent 7 grammes de protéines. Cependant, il est préférable de ne pas en consommer trop car elles sont riches en calories.

9. Natto, Le natto, aussi appelé fromage de soja japonais, est fabriqué à partir de graines de soja fermentées et se déguste avec du riz. On trouve ce fromage dans les épiceries asiatiques. Une demi-tasse de natto contient 15,5 grammes de protéines.

10. Seitan, ou du gluten de blé. Une demi-tasse de seitan contient 20 grammes de protéines ! C’est un excellent substitut de viande. Il absorbe facilement les saveurs à la cuisson. Le seitan est très populaire en Chine et au Japon.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux substituts de viande. Choisissez celui qui vous convient !




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