Comment bien ranger les aliments et les ustensiles de cuisine dans la cuisine
Nombreuses sont les personnes dont la cuisine est si en désordre qu'il leur est difficile de trouver les ingrédients nécessaires pour préparer leurs repas. Nous allons vous apprendre à organiser vos ingrédients afin que tout soit toujours à portée de main.
Nombreuses sont les personnes dont la cuisine est si en désordre qu'il leur est difficile de trouver les ingrédients nécessaires pour préparer leurs repas. Nous allons vous apprendre à organiser vos ingrédients afin que tout soit toujours à portée de main.
Les produits achetés en supermarché ou dans les petits commerces comportent toujours des instructions de conservation. Si un produit est conservé au congélateur ou au réfrigérateur en magasin, il doit l'être dans les mêmes conditions à la maison. Certains produits doivent être réfrigérés uniquement après ouverture, et même dans ce cas, leur durée de conservation est limitée. Le vin, par exemple, est un de ces produits. Pour garantir sa fraîcheur, pensez à noter la date d'ouverture sur la bouteille.
Il existe plusieurs règles de base pour conserver les aliments au réfrigérateur.
– Les produits prêts à consommer – yaourts, beurre, pâtes à tartiner, fromages et saucisses – doivent être rangés sur les étagères supérieures et intermédiaires.
« Tout ce qui doit encore être cuit — viande ou poisson crus — doit être rangé au fond. En cas de fuite, le jus ne tachera pas les autres plats et ingrédients. »
Si vous conservez des fruits ou des légumes au réfrigérateur, veillez à les laver avant de les consommer. Idéalement, conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur afin d'éviter toute contamination.
Évitez de conserver longtemps au réfrigérateur des aliments à forte odeur, comme les oignons hachés, les oignons verts, les fromages odorants et le poisson fumé. Si vous devez les y conserver, placez-les sur l'étagère supérieure pour pouvoir les manger facilement. Le fromage et le poisson fumé doivent être conservés à une température d'au moins 5 °C.
En hiver, par temps froid, les aliments odorants peuvent être placés dans un récipient hermétique sur le balcon. Il est toutefois préférable de les acheter juste avant de les consommer et de les manger rapidement.
Évitez de placer des aliments à forte odeur près des œufs et des produits laitiers. Ces derniers absorbent rapidement l'odeur et deviennent désagréables à consommer. Les œufs doivent être conservés dans une boîte achetée en magasin ou dans un compartiment séparé du réfrigérateur.
Il vaut mieux ne pas conserver le pain au réfrigérateur ; il sèche rapidement. Le congeler est préférable.
Il arrive parfois qu'une odeur désagréable se dégage de votre réfrigérateur. Pour l'éviter, nettoyez les étagères, les tiroirs et les autres parties du réfrigérateur avec de l'eau chaude savonneuse. Évitez d'utiliser des produits nettoyants commerciaux toxiques et à forte odeur, car leurs odeurs chimiques peuvent imprégner vos aliments. Si, après avoir nettoyé votre réfrigérateur à l'eau savonneuse, l'odeur persiste, essuyez les étagères avec un chiffon imbibé d'extrait de vanille dilué. Pour éviter la formation de mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur, jetez rapidement les aliments avariés.
Les restes non consommés doivent être congelés au plus vite. On peut parfois penser qu'il est inutile de les congeler et qu'on les mangera bientôt. Or, bien souvent, on ne les consomme pas et ils finissent par se gâter. Les aliments non consommés doivent être conservés dans des récipients hermétiques en plastique, étiquetés ou marqués d'un feutre indiquant la date de congélation.
Si vous avez l'habitude d'acheter des aliments en grande quantité, vérifiez les dates de péremption et assurez-vous qu'ils peuvent être congelés sans risque. Il est préférable de congeler immédiatement les aliments achetés et de les consommer plus tard, en les décongelant au réfrigérateur dans les 24 heures, plutôt que de les conserver au réfrigérateur et de constater en fin de semaine qu'ils sont périmés et qu'il faudra les jeter.
Les huiles végétales doivent être conservées à l'abri de la lumière. Elles se détériorent au contact du soleil, de la chaleur ou de l'air. Il est donc conseillé de les conserver dans des bouteilles hermétiquement fermées, dans un placard sombre et bien fermé, et non sur des étagères ou à proximité de la cuisinière.
L'ail, les oignons et les pommes de terre doivent également être conservés à l'abri de la lumière. Ils ne germeront pas dans ces conditions. Il est important de les garder au sec pour éviter qu'ils ne s'abîment. Il est conseillé de placer ces légumes dans un sac en papier brun au préalable. Chaque légume doit être conservé dans son propre sac.
Les légumes racines, comme la plupart des légumes, se conservent bien à température ambiante, mais leur durée de conservation sera plus longue au réfrigérateur. Les légumes-feuilles doivent toujours être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement. Idéalement, ils ne se conservent pas plus d'une semaine.
Les agrumes, les baies sauvages, les ananas, les cerises et les pastèques ne mûrissent pas après la récolte ; ils se gâtent. Les conserver au réfrigérateur ralentira leur détérioration.
Les fruits à noyau comme les pêches, les nectarines et les prunes mûrissent après la récolte, tout comme les melons, les mangues et les tomates. Si vous comptez les consommer rapidement, évitez de les mettre au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver, il est préférable de les réfrigérer.
Les pommes et les poires mûrissent également après avoir été cueillies. Cependant, si les pommes sont trop mûres, leur texture peut devenir désagréable et friable. Après tout, les pommes sont plus savoureuses lorsqu'elles sont croquantes. Conservez-les dans un bac séparé du réfrigérateur. N'oubliez pas cependant qu'elles dégagent un gaz qui peut altérer d'autres aliments.
La peau des bananes fonce au réfrigérateur. Si cela vous arrive, cela ne signifie pas qu'elles sont abîmées. Leur chair reste fraîche et délicieuse. Conserver les bananes au réfrigérateur permet de ralentir leur mûrissement. Vous pouvez aussi les peler, les couper et les congeler pour les utiliser dans des smoothies ou des crèmes glacées. Placer une banane mûre dans un sac avec un avocat favorisera également le mûrissement de ce dernier.
Pour ranger les ingrédients sur les étagères de vos placards, organisez-les par groupes et placez ceux que vous utilisez le plus souvent là où ils sont le plus facilement accessibles.
Comment regrouper les produits et les articles ?
– Placez les casseroles, les dessous de plat, les ustensiles, les présentoirs à gâteaux, les moules à muffins, les gants de cuisine et un thermomètre à viande au même endroit.
– Placez le thé, le café, les théières, les pots à lait et les passoires ailleurs.
– Placez les couteaux, les cuillères doseuses, les balances et les planches à découper en troisième position.
– Gardez les torchons, les chiffons et les produits de nettoyage près de l'évier.
– Débarrassez le plan de travail des objets inutiles. Si vous utilisez un grille-pain ou une trancheuse à pain une fois par semaine, rangez-les sur les étagères des placards pour ne pas encombrer le plan de travail.
– Les assiettes et les couteaux doivent être rangés verticalement, et non horizontalement.
En suivant nos conseils pour bien ranger vos aliments et ustensiles de cuisine, vous aurez toujours tout à portée de main. Cuisiner, et même simplement passer du temps en cuisine, n'en sera que plus agréable.
Réfrigérateur
Les produits achetés en supermarché ou dans les petits commerces comportent toujours des instructions de conservation. Si un produit est conservé au congélateur ou au réfrigérateur en magasin, il doit l'être dans les mêmes conditions à la maison. Certains produits doivent être réfrigérés uniquement après ouverture, et même dans ce cas, leur durée de conservation est limitée. Le vin, par exemple, est un de ces produits. Pour garantir sa fraîcheur, pensez à noter la date d'ouverture sur la bouteille.
Il existe plusieurs règles de base pour conserver les aliments au réfrigérateur.
– Les produits prêts à consommer – yaourts, beurre, pâtes à tartiner, fromages et saucisses – doivent être rangés sur les étagères supérieures et intermédiaires.
« Tout ce qui doit encore être cuit — viande ou poisson crus — doit être rangé au fond. En cas de fuite, le jus ne tachera pas les autres plats et ingrédients. »
Si vous conservez des fruits ou des légumes au réfrigérateur, veillez à les laver avant de les consommer. Idéalement, conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur afin d'éviter toute contamination.
Quels aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur ?
Évitez de conserver longtemps au réfrigérateur des aliments à forte odeur, comme les oignons hachés, les oignons verts, les fromages odorants et le poisson fumé. Si vous devez les y conserver, placez-les sur l'étagère supérieure pour pouvoir les manger facilement. Le fromage et le poisson fumé doivent être conservés à une température d'au moins 5 °C.
En hiver, par temps froid, les aliments odorants peuvent être placés dans un récipient hermétique sur le balcon. Il est toutefois préférable de les acheter juste avant de les consommer et de les manger rapidement.
Évitez de placer des aliments à forte odeur près des œufs et des produits laitiers. Ces derniers absorbent rapidement l'odeur et deviennent désagréables à consommer. Les œufs doivent être conservés dans une boîte achetée en magasin ou dans un compartiment séparé du réfrigérateur.
Il vaut mieux ne pas conserver le pain au réfrigérateur ; il sèche rapidement. Le congeler est préférable.
Comment éliminer les odeurs du réfrigérateur
Il arrive parfois qu'une odeur désagréable se dégage de votre réfrigérateur. Pour l'éviter, nettoyez les étagères, les tiroirs et les autres parties du réfrigérateur avec de l'eau chaude savonneuse. Évitez d'utiliser des produits nettoyants commerciaux toxiques et à forte odeur, car leurs odeurs chimiques peuvent imprégner vos aliments. Si, après avoir nettoyé votre réfrigérateur à l'eau savonneuse, l'odeur persiste, essuyez les étagères avec un chiffon imbibé d'extrait de vanille dilué. Pour éviter la formation de mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur, jetez rapidement les aliments avariés.
Que mettre dans votre réfrigérateur ou votre congélateur ? En savoir plus dans l'article.
Congélateur
Les restes non consommés doivent être congelés au plus vite. On peut parfois penser qu'il est inutile de les congeler et qu'on les mangera bientôt. Or, bien souvent, on ne les consomme pas et ils finissent par se gâter. Les aliments non consommés doivent être conservés dans des récipients hermétiques en plastique, étiquetés ou marqués d'un feutre indiquant la date de congélation.
Si vous avez l'habitude d'acheter des aliments en grande quantité, vérifiez les dates de péremption et assurez-vous qu'ils peuvent être congelés sans risque. Il est préférable de congeler immédiatement les aliments achetés et de les consommer plus tard, en les décongelant au réfrigérateur dans les 24 heures, plutôt que de les conserver au réfrigérateur et de constater en fin de semaine qu'ils sont périmés et qu'il faudra les jeter.
Conserver les aliments dans l'obscurité
Les huiles végétales doivent être conservées à l'abri de la lumière. Elles se détériorent au contact du soleil, de la chaleur ou de l'air. Il est donc conseillé de les conserver dans des bouteilles hermétiquement fermées, dans un placard sombre et bien fermé, et non sur des étagères ou à proximité de la cuisinière.
L'ail, les oignons et les pommes de terre doivent également être conservés à l'abri de la lumière. Ils ne germeront pas dans ces conditions. Il est important de les garder au sec pour éviter qu'ils ne s'abîment. Il est conseillé de placer ces légumes dans un sac en papier brun au préalable. Chaque légume doit être conservé dans son propre sac.
espace de stockage pour les fruits et légumes
Les légumes racines, comme la plupart des légumes, se conservent bien à température ambiante, mais leur durée de conservation sera plus longue au réfrigérateur. Les légumes-feuilles doivent toujours être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement. Idéalement, ils ne se conservent pas plus d'une semaine.
Les agrumes, les baies sauvages, les ananas, les cerises et les pastèques ne mûrissent pas après la récolte ; ils se gâtent. Les conserver au réfrigérateur ralentira leur détérioration.
Les fruits à noyau comme les pêches, les nectarines et les prunes mûrissent après la récolte, tout comme les melons, les mangues et les tomates. Si vous comptez les consommer rapidement, évitez de les mettre au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver, il est préférable de les réfrigérer.
Les pommes et les poires mûrissent également après avoir été cueillies. Cependant, si les pommes sont trop mûres, leur texture peut devenir désagréable et friable. Après tout, les pommes sont plus savoureuses lorsqu'elles sont croquantes. Conservez-les dans un bac séparé du réfrigérateur. N'oubliez pas cependant qu'elles dégagent un gaz qui peut altérer d'autres aliments.
La peau des bananes fonce au réfrigérateur. Si cela vous arrive, cela ne signifie pas qu'elles sont abîmées. Leur chair reste fraîche et délicieuse. Conserver les bananes au réfrigérateur permet de ralentir leur mûrissement. Vous pouvez aussi les peler, les couper et les congeler pour les utiliser dans des smoothies ou des crèmes glacées. Placer une banane mûre dans un sac avec un avocat favorisera également le mûrissement de ce dernier.
Étagères et armoires
Pour ranger les ingrédients sur les étagères de vos placards, organisez-les par groupes et placez ceux que vous utilisez le plus souvent là où ils sont le plus facilement accessibles.
Comment regrouper les produits et les articles ?
– Placez les casseroles, les dessous de plat, les ustensiles, les présentoirs à gâteaux, les moules à muffins, les gants de cuisine et un thermomètre à viande au même endroit.
– Placez le thé, le café, les théières, les pots à lait et les passoires ailleurs.
– Placez les couteaux, les cuillères doseuses, les balances et les planches à découper en troisième position.
– Gardez les torchons, les chiffons et les produits de nettoyage près de l'évier.
– Débarrassez le plan de travail des objets inutiles. Si vous utilisez un grille-pain ou une trancheuse à pain une fois par semaine, rangez-les sur les étagères des placards pour ne pas encombrer le plan de travail.
– Les assiettes et les couteaux doivent être rangés verticalement, et non horizontalement.
En suivant nos conseils pour bien ranger vos aliments et ustensiles de cuisine, vous aurez toujours tout à portée de main. Cuisiner, et même simplement passer du temps en cuisine, n'en sera que plus agréable.
Auteur de l'article : Natalia Semenova "TopCook"
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