La meilleure collection de recettes à base de super-aliments

Saumon

Ce poisson est riche en acides gras oméga-3, reconnus pour réduire le risque d'hypertension artérielle, de crise cardiaque, de maladie d'Alzheimer et de polyarthrite rhumatoïde.

Recette: Saumon au citron, aux câpres et au romarin, cuit en papillote

Brocoli

Ce membre de la famille des crucifères (ou choux) contribue à réduire le risque de cancer et est également riche en antioxydants comme les vitamines C et A. Cette salade est une excellente façon de savourer le brocoli.

Recette: Salade de chou et brocoli à la vinaigrette au lait fermenté

Myrtille

Une tasse de ces délicieuses baies contient 84 calories, 21 grammes de glucides et près de 4 grammes de fibres. Les myrtilles sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C et en anthocyanes, qui leur confèrent leur belle couleur et pourraient contribuer à la prévention du cancer de la prostate et du glaucome.

Recette: Smoothie au yaourt et aux myrtilles

Chocolat

Trente grammes de chocolat noir par jour suffisent pour être bénéfiques pour la santé. Les fèves de cacao sont riches en nutriments : plus le chocolat est noir, plus ses bienfaits sont importants. C’est également une source de théobromine, un puissant antioxydant reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et son action sur la tension artérielle.

Recette: Une tablette de chocolat noir

Patate douce

Ce merveilleux légume est l'un des plus anciens légumes racines. Une patate douce moyenne contient plus de 400 % de l'apport quotidien recommandé en bêta-carotène (provitamine A) et en lycopène, un antioxydant. C'est également une bonne source de vitamine C, de fibres et de potassium, bénéfique pour le cœur. On peut la préparer en purée, la faire cuire au four avec sa peau ou la couper en tranches pour obtenir une version saine des frites.

Recette: frites de patates douces

Quinoa

Une tasse de quinoa cuit contient 8 grammes de protéines, 15 % de l'apport quotidien recommandé en fer et de nombreuses vitamines B énergisantes. C'est également l'un des rares aliments végétaux à contenir tous les acides aminés essentiels, et il est sans gluten.

Recette: Quinoa à l'ail, aux pignons de pin et aux raisins secs

Amande

Les amandes sont riches en acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur et en vitamine E. Elles constituent une bonne source de fibres, de riboflavine, de magnésium, de phosphore et de cuivre. Pour limiter votre consommation de sodium, privilégiez les amandes crues non salées ou blanchies.

Recette: Amandes épicées

yaourt grec

Ce yaourt acidulé et crémeux est incroyablement sain et rassasiant : 30 grammes contiennent deux fois plus de protéines qu’un yaourt traditionnel. Utilisez-le dans vos smoothies, diluez-le dans vos sauces, servez-le en trempette ou agrémentez-le de vos fruits préférés.

Recette: yaourt grec

Haricots

Les légumineuses sont non seulement bonnes pour le cœur, mais aussi relativement peu coûteuses. Riches en protéines, en glucides et en fibres, elles réduisent le risque de cancer du côlon et font baisser le cholestérol.

Recette: Chili con carne avec deux sortes de haricots

Œufs

Malgré leur mauvaise réputation, les œufs sont considérés comme la meilleure source de protéines. Un œuf contient la quasi-totalité des acides gras essentiels nécessaires à la synthèse des protéines. Selon des données récentes, il est recommandé de ne pas consommer plus d'un œuf par jour afin de limiter l'augmentation du taux de cholestérol.

Recette: Huevos Rancheros



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