Quinoa à l'ail, aux pignons de pin et aux raisins secs
Votes : 7
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 300, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 8 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 300, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 8 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le quinoa est idéal pour un déjeuner rapide ou en accompagnement de viandes et de poissons. Ce plat offre une variété de textures et de saveurs fraîches, grâce aux pignons de pin croquants, aux raisins secs et au jus de citron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de quinoa, bien rincé
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/3 tasse de persil finement haché
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- sel de table et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le quinoa dans une casserole et faites-le griller doucement à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajoutez 325 ml d'eau (ou utilisez du bouillon de poulet à faible teneur en sodium) et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert jusqu'à absorption complète du liquide, soit 10 à 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer le quinoa à couvert pendant environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au bout de 3 minutes, réservez-les dans une assiette. Ajoutez l'huile d'olive et l'ail dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Réservez l'ail dans une assiette, en laissant l'huile dans la poêle.
- Égrainez le quinoa à la fourchette. Ajoutez les pignons de pin, l'ail, l'huile, le persil, les raisins secs et le jus de citron. Salez et poivrez, puis mélangez.
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