Privilégiez les aliments aux compléments alimentaires.

Apprenez comment obtenir certains des nutriments les plus importants pour votre corps grâce aux aliments, et non aux compléments alimentaires.

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Les rayons des magasins regorgent de produits promettant une « bonne nutrition en bouteille ». Or, comme l'Agence américaine des médicaments (FDA) ne réglemente pas efficacement tous ces comprimés, poudres et gélules, nombre de compléments alimentaires sont peu fiables, voire dangereux. De plus, un surdosage de n'importe quel complément alimentaire peut s'avérer dangereux. Au lieu de gaspiller votre argent, privilégiez une alimentation saine et naturelle. Renseignez-vous sur les aliments qui contiennent les nutriments essentiels.

Comment se préparer – Privilégier les aliments aux additifs

Saumon : Vitamine B12

La vitamine B12 est essentielle à la formation des cellules sanguines et au bon fonctionnement du système nerveux. On la trouve en abondance dans les produits animaux (viande, poisson et volaille) et dans les céréales enrichies. Une portion de 85 grammes de saumon cuit couvre 80 % des besoins journaliers en vitamine B12 et constitue également une excellente source d'acides gras oméga-3 essentiels.

Œufs : protéines

En moyenne, une personne de 68 kg a besoin de 55 grammes de protéines par jour. Deux œufs vous en apporteront 25 %. Et n'oubliez pas les jaunes : ils contiennent autant de protéines que les blancs, ainsi que d'autres nutriments comme des antioxydants et des oméga-3.

Poivron rouge : vitamine C

De fortes doses de vitamine C contenues dans les compléments alimentaires peuvent provoquer des troubles digestifs. De plus, ces fortes doses sont souvent inutiles, car les fruits et légumes sont riches en vitamine C. Les poivrons rouges en sont particulièrement riches : une demi-tasse contient 95 mg de vitamine C (soit 160 % de l’apport quotidien recommandé).

Yaourt : calcium

Une étude récente a examiné si les suppléments de calcium étaient plus néfastes que bénéfiques. Quoi qu'il en soit, le yaourt est une excellente option. Sa consommation régulière apporte du calcium et des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Lait (et substituts du lait) : Vitamine D

D'après les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), 25 % de la population américaine est à risque en raison d'un apport insuffisant en vitamine D, essentielle à la croissance osseuse et au bon fonctionnement du système immunitaire. Vous pouvez obtenir votre dose quotidienne de vitamine D grâce à un verre de lait enrichi ou à un substitut de lait, comme le lait de soja, d'amande ou de coco.

Céréales de petit-déjeuner enrichies : fer

La viande rouge est sans doute la source de fer la plus connue, mais on en trouve également dans les céréales de petit-déjeuner enrichies en fer. Le fer est essentiel au transport de l'oxygène vers toutes les cellules (ce qui est, il faut bien le dire, absolument vital). Si vous présentez une carence en fer, vérifiez les étiquettes de vos marques préférées de flocons d'avoine et de céréales de petit-déjeuner et choisissez celles qui en contiennent le plus.

Baies : Antioxydants

Ces composés phytochimiques protecteurs des cellules et anti-inflammatoires se trouvent dans de nombreux fruits appréciés : myrtilles (surtout les myrtilles sauvages), fraises, framboises, canneberges, cerises et mûres. Incorporez des baies à vos céréales du matin, yaourts, smoothies, flocons d’avoine, salades et pâtisseries pour en faire un aliment régulier.

Fromage cottage : acides aminés à chaîne ramifiée

En raison de leur rôle dans la croissance musculaire, les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont présents dans la quasi-totalité des compléments alimentaires destinés à la musculation et à l'amélioration des performances. Malheureusement, la plupart de ces compléments ne tiennent pas leurs promesses. En réalité, ces acides aminés (leucine, isoleucine et valine) se trouvent dans les aliments courants. Le fromage blanc, notamment, est une excellente source de leucine : une tasse de fromage blanc contient plus de leucine que 85 grammes de blanc de poulet.

Huîtres : Zinc

Le zinc est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, notamment pour la croissance, le métabolisme énergétique, l'immunité et la cicatrisation. 85 grammes d'huîtres cuites contiennent cinq fois l'apport quotidien recommandé en zinc. Si vous n'aimez pas les huîtres, pas de souci : le bœuf, le crabe, le porc, le yaourt, les noix et les légumineuses sont également d'excellentes sources de zinc.