Teindre les œufs de Pâques avec des colorants naturels
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Teindre les œufs de Pâques avec des colorants naturels est non seulement sans danger, mais aussi une tradition séculaire qui reste d'actualité malgré l'apparition des colorants alimentaires modernes. On utilise divers aliments, légumes et fruits aux pigments éclatants pour la teinture. Betteraves, pelures d'oignon, curcuma, chou rouge et café ne sont que quelques exemples. Chaque ingrédient est bouilli séparément pendant 30 minutes, et pour que la teinture tienne plus longtemps, on ajoute un peu de vinaigre au bouillon. Les œufs teints avec des colorants naturels sont certes moins vifs, mais même dans leurs teintes pastel, ils sont charmants sur la table de Pâques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Rouge
- 1 kg de betteraves, pelées et coupées en dés
Jaune/bronze
- 0,5 kg d'épluchures d'oignon
Jaune/orange
- 1,5 tasse (55 g) de curcuma
Violet
- 2 petits choux rouges, émincés
Brun
- 1 cafetière (6 tasses) de café fort
- vinaigre blanc distillé
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Cuisiner le plat selon la recette :
Pour le café
Préparez le café. Laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc distillé, ajoutez les œufs durs et mettez au réfrigérateur toute la nuit.Pour d'autres colorants
Versez un ingrédient dans une casserole de 5 litres. Ajoutez 4 litres d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur soit très intense. Laissez refroidir à température ambiante et filtrez. Ajoutez 60 ml de vinaigre blanc distillé, puis placez des œufs durs dans chaque bain de teinture. Réfrigérez toute la nuit.
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