Bièraubeurre
Votes : 18
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Petits et grands adoreront cette bièraubeurre tout droit sortie du monde magique d'Harry Potter. Bien que sans alcool, sa robe dorée et sa mousse onctueuse lui confèrent une authenticité indéniable. C'est une eau pétillante et sucrée au doux goût de vanille, surmontée d'une généreuse quenelle de crème fouettée au caramel. Sa préparation est simple : on mélange de l'eau très gazeuse avec du sirop de sucre roux et des arômes naturels. À servir bien fraîche dans de grands verres à bière. Un régal pour les fêtes d'anniversaire à thème !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de crème épaisse froide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de sauce caramel
- Une pincée de sel
- 0,5 c. à thé d'extrait de beurre (arôme)
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 6 tasses d'eau gazeuse froide
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et 125 ml d'eau. Faire chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition et dissolution complète du sucre (2 à 3 minutes). Transférer dans un petit bol ou un verre doseur et réfrigérer pendant environ 1 heure.
- Dans un grand bol, fouettez la crème et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporez sauce caramelAjouter le sel et battre jusqu'à l'obtention de pics moyens. Couvrir et réfrigérer.
- Incorporez le beurre et l'extrait de vanille au sirop de sucre froid. Pour chaque portion, mélangez 250 ml d'eau gazeuse avec 3 à 4 cuillères à soupe de sirop de sucre dans un verre frais. Garnissez de crème fouettée au caramel.
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