Le thé glacé parfait – Une recette de base
Complexité: facilement
Quantité: 8 cuillères à soupe
Le thé glacé est la boisson estivale par excellence : vivifiant et énergisant, il rivalise même avec la limonade naturelle pour ses bienfaits sur la santé. Il existe plusieurs façons de préparer du thé glacé. La plus courante consiste à l'infuser à chaud dans de l'eau bouillante, ce qui est idéal lorsqu'on est pressé. Il suffit ensuite de le laisser refroidir, d'ajouter des glaçons et de déguster. La seconde méthode est l'infusion à froid. Cette méthode est réputée pour préserver au mieux les nutriments, mais elle est plus longue. Il est donc préférable de le préparer la veille et de le savourer le lendemain. Vous trouverez ci-dessous, dans la recette, plusieurs options de thés sucrés aux arômes naturels, tous composés d'ingrédients que l'on trouve facilement dans toutes les cuisines.
Nous recommandons
Recette:
infusion chaude
Portez 2 litres d'eau à ébullition ; retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de thé en vrac ou 6 sachets de thé. Laissez infuser environ 4 minutes, jusqu'à obtention de l'intensité désirée. Filtrez le thé en vrac à travers une passoire fine ou retirez les sachets. Laissez refroidir, puis versez dans un pichet, couvrez et mettez au réfrigérateur.
infusion à froid
Dans un pichet, mélangez 8 tasses d'eau froide et 6 cuillères à soupe de thé en vrac ou 10 sachets de thé. Couvrez et laissez infuser au réfrigérateur pendant 15 à 36 heures, jusqu'à obtention de l'intensité désirée. Filtrez le thé en vrac à travers une passoire fine ou retirez les sachets.
thé sucré
Dans une casserole, mélanger 175 g de sucre et d'eau, en ajoutant une infusion de thé si désiré. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir. Filtrer le sirop infusé à travers une passoire fine (vous obtiendrez environ 250 ml).
Saveurs du thé
Orange - ajouter 6 zestes
Mûre - 1 cuillère à soupe
Cannelle - 2 bâtons
Lavande - 3 cuillères à soupe de fleurs séchées
Vanille - 1 demi-capsule
Menthe - 3 succursales
Gingembre - 1 tasse de racine hachée
Citron - 8 lamelles de zeste
Nectarine - 1 tasse de pulpe hachée
Concombre - 2 tasses de concombres hachés
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