Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Le beurre d'amandes est plus riche en fibres et moins gras que le beurre de cacahuètes, et il est très facile à préparer soi-même. Cette recette de base comprend des amandes grillées, un filet d'huile végétale pour une texture plus onctueuse et une pincée de sel pour un goût riche. Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre si vous souhaitez l'adoucir. Le beurre d'amandes ainsi préparé se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Tartinez-le sur du pain grillé ou des fruits pour une collation saine, ou dégustez-le simplement à la cuillère pour apprécier son délicieux goût de noisette.

Ingrédients:

• 1,5 tasse d'amandes grillées non salées
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Pâte d'amande

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Préparation:

Étape 1
• Broyez les amandes et le sel dans un robot culinaire. Ajoutez l'huile végétale et mixez, en raclant de temps en temps les parois du bol, jusqu'à obtenir une consistance lisse, pendant 4 à 6 minutes. Réservez au réfrigérateur. Peut être conservé jusqu'à 2 semaines.

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