Croûte de base sur une plaque à pâtisserie
Votes : 9
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 260, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 5 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 99 mg, sodium 167 mg, sucre 20 G.
Calories 260, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 5 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 99 mg, sodium 167 mg, sucre 20 G.
Découvrez cette pâte à tarte polyvalente, idéale pour tous vos desserts, des gâteaux et roulés aux trifles aux fruits rouges. La recette est d'une simplicité enfantine et la pâte obtenue est aérée, moelleuse et souple. Il suffit de la cuire sur une plaque et de la garnir de votre garniture sucrée préférée pour un goûter express.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs, réfrigérés
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de gros sel
- 110 g (0,5 tasse) de beurre non salé, fondu (laisser refroidir à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 1,5 tasse de farine de première qualité, tamisée
- Vaporisez la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Vaporisez légèrement un plat allant au four de 45 x 33 cm (18 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond de papier sulfurisé. Réservez.
- À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, battre les œufs, le sucre, la levure chimique et le sel à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et très épais (laissant une trace de fouet), environ 10 minutes. Réduire la vitesse du batteur à moyenne, ajouter le beurre et l'extrait de vanille et incorporer complètement, environ 10 secondes. Réduire la vitesse du batteur à basse vitesse et ajouter la farine tamisée en une seule fois.
- Pétrissez la pâte pendant environ 5 secondes. Repliez-la délicatement 1 à 2 fois à l'aide d'une spatule en silicone, puis transférez-la sur la plaque de cuisson préparée. Étalez la pâte uniformément avec une spatule, en lissant légèrement la surface pour la garder aérée.
- Faites cuire au four, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant 15 à 18 minutes. Laissez refroidir sur le moule pendant 10 minutes, puis démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
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